築地うなぎ食堂、7月20日より「熱々チルドうな重」の全国注文受付を開始

2026.07.13 10:17

紐を引くだけ、火も電気も不要。特許容器「JET CHEF」で築地仕込みのうな重を熱々に

　有限会社築地にっしん太助（所在地：東京都中央区築地、代表取締役：谷口忠）は、築地場外市場の鰻専門店「築地うなぎ食堂」において、特許技術を活用した加熱式弁当容器「JET CHEF」対応の「熱々チルドうな重」について、2026年7月20日より全国からの注文受付を開始します。

　本商品は、冷凍蒲焼だけを届ける従来型の通販ではなく、青手の新仔うなぎを中心に厳選し、築地の店舗で焼き上げ、ご飯・たれまで含めて一つのうな重として仕上げた「完成型チルドうな重」です。食べる直前にJET CHEFの紐を引くだけで、火も電気も使わず、温かく香り立つうな重を楽しめます。

うなぎを「送る」から「熱々で届ける」へ

　土用の丑の日を前に、自宅用・贈答用のうなぎ需要が高まる時期に合わせ、専門店品質のうな重を「送る」だけでなく、食べる直前に「熱々で仕上げる」新しい選択肢として提案します。一般的な冷凍蒲焼では、解凍・加熱・炊飯・盛り付けの手間が発生します。一方、本商品は届いた時点でうな重として完成しており、ご自宅、離れて暮らすご家族への贈り物、法人会議・研修時の特別弁当まで幅広く活用できます。

築地のうな重【松】熱々！チルドうな重【松】

品質を支える「青手の新仔うなぎ」へのこだわり

青手の新仔蒲焼焙焼
　築地うなぎ食堂では、養殖1年未満で身がやわらかく、骨が細い若いうなぎである「新仔うなぎ」の中でも、品質面で評価される「青手」のうなぎを中心に厳選しています。ふっくらとした身質、上品な脂、箸で切れるほどのやわらかさが特徴です。長年の現地ネットワークと専門店としての目利きを活かし、仕入れ段階から原料を見極めることで、店舗で仕上げるうな重の品質と安定供給を支えています。

JET CHEFにより、火も電気も使わず温かいうな重を実現

　JET CHEFは、当社が開発した加熱式弁当容器です。電子レンジや電源を使用せず、容器の紐を引くことで発熱機構が作動し、うな重を約60～65℃を目安に温めることができます。加熱設備がないご家庭、会議室、研修会場、イベント会場などでも、専門店の温かい食事体験を提供できます。

熱々チルドうな重【竹】熱々チルドうな重【松】

JET CHEF：特許番号第7657413号／商標登録番号第6786212号

商品概要

商品名：JET CHEF対応「熱々チルドうな重」

内容：青手の新仔うなぎを中心に厳選し、築地うなぎ食堂で焼き上げ、店舗で仕上げたチルド完成型うな重

特徴：特許技術「JET CHEF」により、紐を引くだけで加温。火も電気も使わず、いつでもどこでも熱々のうな重を楽しめる。

注文受付開始日：2026年7月20日

注文方法：LINE注文／公式サイトなど

配送方法：冷蔵配送／全国配送（一部地域・離島を除く）

主な用途：自宅用、離れて暮らすご家族への贈答用、法人会議・研修・セミナー、地域事業者経由の提供

価格：税込3,880円～（送料別）

保存期限：要冷蔵（10℃以下）。消費期限はお届け日翌日（商品に記載の期限内）

7月20日より全国注文受付開始

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LINE注文・相談：LINEでのご注文・ご相談はこちら

築地うなぎ食堂の実績を土台にした、信頼性ある全国販売

　本サービスは、新たに開始する全国販売サービスでありながら、築地うなぎ食堂が培ってきた店舗運営、法人向け弁当販売、デリバリー運用の実績を土台にしています。同店では、デリバリー弁当累計100万個以上の販売実績に加え、Uber Eats上での高い顧客評価、2026年「惣菜・べんとうグランプリ」優秀賞受賞など、店舗外での食事提供においても実績を重ねてまいりました。今回の「JET CHEF対応熱々！チルドうな重」は、原料の目利き、焼き、たれ、盛り込み、温度設計、配送導線を組み合わせ、店舗での食体験を全国のご家庭・法人・地域事業者へ届ける取り組みです。

今後の展開

　当社は、LINEを活用した自宅用・贈答用注文導線の整備、法人会議弁当・研修・セミナー向け受注体制、地域事業者との連携、季節催事への展開を進めてまいります。高齢者向けの食支援サービス、介護保険外領域、企業福利厚生や介護離職予防領域への応用については、今後、別テーマとして具体化してまいります。