リュブリャナ（スロベニア）, 2023年9月21日 /PRNewswire/ — スロベニアの美食が再び大きな成功を収めました。世界的に高く評価されている食のガイドであるミシュランは19日、2023年のスロベニアの評価と選定を発表しました。Hisa Frankoは初めて3つ星を獲得しました。さらに、Milkaは2つ星を獲得し、Dam Restaurant、Gostilna pri Lojzetu、Gostisce Gric、Hisa Denk、COB、Strelec Restaurant、Hisa Linhartの7軒のレストランは、1つ星の評価を維持しました。住民1人当たりのグリーンの星の数を見ても、スロベニアは世界一流のミシュラン・デスティネーションの地位を固めています。7軒のレストランは、持続可能な美食に関して誰もが欲しがる星を受け取りました。合計59軒のレストランとシェフが2023年ミシュランガイド・スロベニアに掲載されています。

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史上初めて、スロベニアはミシュラン3つ星のレストランとシェフを誇っています。この権威ある栄誉は、Ana Rosシェフと共にHisa Frankoに授与されました。 ミシュランは、並外れた料理を提供し、わざわざ訪れる価値のある施設に3つ星を与えます。今日ミシュラン3つ星を獲得したことで、Hisa Frankoは、最高の栄誉を与えられる世界で140番目のレストランに、そして、スロベニアでわざわざ訪れる価値のある初のレストランになりました。

遠回りする価値のある優れた料理を意味するミシュラン2つ星は、Milkaレストランに授与されました。 

さらに、ミシュランガイドは、間違いなく立ち寄る価値のある質の高い料理によって、7軒のスロベニア・レストランに1つ星を与えました。昨年選定されたDam Restaurant、Gostilna pri Lojzetu、Gostisce Gric、Hisa Denk、COB、Strelec Restaurant、Hisa Linhartのレストラン全てが星の維持に成功しました。

2023年版のガイドでは、Spacapanova hisaという新たな1軒を含む7軒のレストランがミシュランのグリーンの星を誇示しています。持続可能性へのコミットメントを意味するグリーンの星は、ミシュランガイドの他の1カテゴリーにも該当するレストランに独占的に授与されます。

スロベニアは、世界中の全てのミシュラン・デスティネーションの中で、住民1人当たりのグリーンの星の数で最多を誇っています。

さらに、手頃な価格で質の高い本格的な体験を提供するレストラン専用のビブグルマンの評価は、昨年以来、同評価の維持に成功した7軒のレストランに与えられました。

2023年ミシュランガイド・スロベニアのお薦めレストラン一覧に掲載されているスロベニアのレストランは43軒あります。5軒の新しいレストランがこの名誉あるカテゴリーに加わりました。

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（日本語リリース：クライアント提供）
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