「Chefs for the Blue」のニュース

「陸海空の現場~農林水産」勉強会は深夜零時から

2021年10月13日
 海の未来を考える約30人(7月現在)のシェフチーム、Chefs for the Blue/シェフスフォーザブルーが産声をあげたのは2017年5月のことだ。  立ち上げ当時は単なる「シェフの水産勉強会」。水産現場などの取 … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」シェフの〝2本の手〟

2021年8月10日
 2017年5月に活動をスタートした私たちChefs for the Blueは、東京のトップシェフ約30人と事務局で編成したチームだ。日本の水産資源を守り、私たちの食文化を未来につなぐことを目標に掲げ、さまざまなプロジ … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」持続可能な漁業目指し

2021年5月7日
危機的な海    現在76億人を数える世界の人口は、2050年には96億人に達すると試算されている。  今後水や食料の不足が世界中で加速し、争奪戦になることが確実視されるなか、食料自給率が37%(カロリーベース … 続きを読む

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スポーツ歴史の検証
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