「農林水産」のニュース

「陸海空の現場~農林水産」転換迫られる食料安保

2021年10月13日
 東京五輪の開会式で、1824台ものドローンを使う巨大なオブジェが夜空に浮かび上がった。  市松模様のエンブレムが地球儀に変化していく演出に、今後も大量の半導体やリチウム電池が必要になると感じた。  ドローンだけではない … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」勉強会は深夜零時から

2021年10月13日
 海の未来を考える約30人(7月現在)のシェフチーム、Chefs for the Blue/シェフスフォーザブルーが産声をあげたのは2017年5月のことだ。  立ち上げ当時は単なる「シェフの水産勉強会」。水産現場などの取 … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」「大豆肉」のトップランナーへ

2021年8月17日
 人口増加や経済発展によるたんぱく質の供給不足が世界的に懸念されている中で、代替肉への関心が高まっている。代替肉には、大豆やえんどう豆などの植物性の原料を本物の肉に似せて加工したものと、動物の可食部細胞を組織培養したもの … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」朝ドラ祖父のモデル?

2021年8月12日
 NHKの連続テレビ小説「おかえりモネ」から目が離せない。在宅勤務中の朝、たまたまスイッチを入れたテレビ画面に、見覚えのある牡蠣(カキ)養殖場や研究所が映し出されているではないか。  ヒロインの永浦百音(愛称モネ、清原果 … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」シェフの〝2本の手〟

2021年8月10日
 2017年5月に活動をスタートした私たちChefs for the Blueは、東京のトップシェフ約30人と事務局で編成したチームだ。日本の水産資源を守り、私たちの食文化を未来につなぐことを目標に掲げ、さまざまなプロジ … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」次世代型の「半農半X」

2021年7月5日
 新型コロナウイルスの流行に伴い、仕事や生活のスタイルを見直す人が増えている。そうした中で注目を集めているのが「半農半X」という生き方である。  これは北九州市立大地域共生教育センター特任教員の塩見直紀氏が1990年代半 … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」イチゴに「検疫の壁」豪州向け輸出で

2021年7月5日
 イチゴの年間輸出量  イチゴの輸出が絶好調だ。香港、台湾、シンガポール向けを中心に今年1~3月期は前年同期比倍増の1235トン。3カ月間で昨年1年間の輸出(1179トン)を上回った。ただ昨年夏に解禁されたオーストラリア … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」豊かな海を取り戻すために

2021年6月9日
 日本は水産王国で、今も昔も豊かな海の恵みを享受している―そう信じている人は多いのではないだろうか。  和食は海の恵みをベースとして発展してきた歴史ある料理体系で、今では食のキラーコンテンツとして世界から注目を集めている … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」オンラインならではの楽しさを

2021年5月20日
 新型コロナウイルスの流行が始まって1年以上が経過した。今回から数回にわたってポストコロナにおける農業の姿を考えていきたい。初回は観光農園だ。  新型コロナによる外出自粛に伴う観光客減少により、多くの観光農園が打撃を受け … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」持続可能な漁業目指し

2021年5月7日
危機的な海    現在76億人を数える世界の人口は、2050年には96億人に達すると試算されている。  今後水や食料の不足が世界中で加速し、争奪戦になることが確実視されるなか、食料自給率が37%(カロリーベース … 続きを読む

「陸海空の現場~農林水産」「胆力」示した農水官僚

2020年12月7日
 日本学術会議が推薦した新会員候補105人のうち6人の任命を、菅義偉首相が拒否した。さらに菅政権は、日本学術会議を行政改革の対象として検証する方針だ。「学問の自由の侵害には当たらない」という政府の説明を信じたいところだが … 続きを読む

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