「日本酒」のニュース

老舗の食と日本酒の饗宴 日本橋と浅草で江戸を味わう師走初め

2019年11月29日
 クリスマスのイルミネーションが始まり、だんだん師走の慌ただしさが近づいてきた。ちょっと粋な江戸の味で一息ついて、年越しのエネルギーを補給しよう。東京・日本橋と浅草で、老舗の味と酒の利き歩き・江戸伝統文化に触れる「日本橋 … 続きを読む

利き酒の日本酒自販機 限定酒や高級酒も

2019年11月20日
 新潟駅などで、ずらりと並んだ日本酒の利き酒自販機に、さすが米どころ!と狂喜した日本酒好きは少なくないが、白鶴酒造資料館(神戸市)にも、限定酒や高級酒の利き酒が楽しめる有料自販機が設置された。  「超特撰 白鶴 袋吊り純 … 続きを読む

お酒に関する記念日 あなたはどれくらい知っている?

2019年10月30日
イメージ  11月11日は何の日か知っているかな? ──答えは「立ち飲みの日」で、字面が立った人が並んで見えることから制定されたとか。酒に関わる「〇〇の日」は思いのほかたくさんある。そこで、酒文化研究所は、酒好き約100 … 続きを読む

私だけのイタリアンメニューをお台場で しかも日本酒とのマリアージュも

2019年10月23日
イタリアンダイニング ジリオン  食欲の秋。いつもとちょっと違う“食べ方”を楽しみたい、という人に、それぞれの嗜好(しこう)を元にメニューが決まるパーソナライズドディナーで、イタリアンと日本酒のマリアージュを堪能できるイ … 続きを読む

えっ、お酒なのに「本まぐろ」だって!? 和食に相性抜群の日本酒を発売

2019年9月5日
純米吟醸 本まぐろ  えっ、日本酒なのにマグロなの!? 東京の蔵元である田村酒造場は、和食をよりディープに楽しめる「純米吟醸 本まぐろ-HONMAGURO-」(価格はいずれも税別で、1.8リットルが3,300円、720ミ … 続きを読む

人気蔵元が醸す日本酒イベント 飲み比べやペアリングを楽しもう!

2019年7月29日
 平成の時代以降、蔵元の世代交代が進み、造り手が若返って新しいコンセプトの日本酒造りが行われるようになっている。フォーブスが運営する和食店「銀座 夢酒みずき」では、時代をリードする人気蔵元が醸す魅惑の日本酒を複数用意。7 … 続きを読む

日本酒とフルーツの相性 甘い果物には辛口のお酒がマッチ!?

2019年7月19日
 FARM8(新潟県長岡市)は、日本酒をフルーツと合わせて飲む際に、日本酒のタイプや果物の種類などの組み合わせによって相性に違いが出るのかを調査した。  果物にはかんきつ系やベリー系、果肉系、うり系などさまざまな種類があ … 続きを読む

升に映像や音楽が!? 日本酒の新しい味わい方

2019年6月18日
HOLO酔い升  国内外で過熱する“日本酒熱”。生まれた場所や醸造の過程、製造者の思いなど、たくさんの背景を持つ味わいは、ワイン同様に多種多様だ。そこで、そんなストーリーまで丸ごと味わえる「HOLO酔い升」(ドリル・東京 … 続きを読む

ロケットの燃料は日本酒!? 純米大吟醸で宙へ飛ぶ

2019年6月5日
紀土 純米大吟醸 宙へ!!  お酒に火をつけてフランベ、といういのはおいしい一皿。でもこちらは宇宙へ飛んでしまうお酒だ。堀江貴文氏のインターステラテクノロジズ社が打上げを行うMOMO4号機の一部燃料として使用される予定の … 続きを読む

フランス人が選ぶ日本酒コンクール ソムリエたちのプラチナ賞発表!

2019年6月4日
 世界に広まりつつある日本酒。ワインやシャンパンで名をはせるフランスが評価すると、どんな味に軍配が上がるだろう? パリに本部があるKura Master運営委員会が、「Kura Master日本酒コンクール2019」を開 … 続きを読む

アメリカ、スペインからも出品 日本酒のコンペティション

2019年5月20日
 “サケ”は今や世界的に人気上昇中。飲むだけでなく、酒造りの方も関心を集めているらしい。世界一おいしい市販日本酒を決める品評会「SAKE COMPETITION 2019」の予審が東京で開かれ、国内から413蔵、海外から … 続きを読む

肌に“おいしい”を届けよ~ トマト・日本酒・桃などを配合したスキンケアシリーズ

2019年4月17日
 健康的な体作りには、日々の食事が欠かせない。同時に、美しい肌を保つには、毎日のスキンケアが大切。ドウシシャ(大阪市)は、スキンケアブランド「プラチナレーベル」から、果物や野菜を配合した、肌に潤いの“ごちそう”を届けるコ … 続きを読む

日本酒サングリア!? 和カフェならではのオリジナル

2019年4月10日
 なるほど、日本酒もアリかもしれない。ワインベースしか頭に浮かばないサングリアだが、日本酒ベースもイケるらしい。kawara CAFE&DINING 銀座店で、2種類の日本酒サングリアが登場した。フルーツ×黒こし … 続きを読む

1本15万円の日本酒! 24年間熟成した「現外 -gengai-」

2019年4月10日
SAKE100『現外 -gengai-』  1995年1月17日――この日、阪神淡路大震災によって倒壊した酒蔵で、奇跡的に残ったタンク。そこに入っていたのは、日本酒のもととなる「酒母」(しゅぼ)。一般的な酒造りでは、酒母 … 続きを読む

即位の日に搾り上げる 記念すべき日本酒で祝杯

2019年3月14日
 近づいてきたゴールデンウィーク、改め、天皇即位の日。その5月1日午前0時に搾る“初しぼり酒”の予約販売がスタートした。平成から新元号に変わる記念すべき酒「蓬莱 新元号初しぼり」(渡辺酒造・岐阜県飛騨市)だ。  古来、儀 … 続きを読む

その名は「全黒」… ニュージーランド産の日本酒が初上陸

2018年12月25日
    ニュージーランド唯一の日本酒「全黒」を手掛けるNEW ZEALAND SAKE BREWERS LIMITEDは、「全黒」が誇る4つの銘柄の日本での初めての提供を始めた。  「全黒」は、日本の伝統的な製 … 続きを読む

肉好きのための日本酒 「Meat Lovers Only」発売

2018年12月17日
 海外でも人気が出始めている日本酒。あっさりとした和食と一緒に楽しむ人が多いだろうが、ステーキの時は何を飲む? 会員制の焼肉店「29ON」を運営するfavy(東京)は、肉好きのための日本酒「Meat Lovers Onl … 続きを読む

「持続可能な食と地域を考える」シンポジウム
スポーツ歴史の検証
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