「料理」のニュース

仏料理界の“神様”逝く J・ロブション氏73歳で

2018年8月7日
イメージ  世界のあちこちに店を持ち、フランス料理の楽しみを広めた有名シェフ、ジョエル・ロブション氏が8月6日、がんのため、スイス・ジュネーブで亡くなった。73歳だった。美食ガイドとして知られるミシュランで、世界で最も多 … 続きを読む

時短料理でも体によいものを 働く女性の料理への努力

2018年7月31日
 働く女性は時間が足りなくて、料理も手抜き!? それはちょっと間違っているかも。元気に働き続けるために、時短料理でも自分で作り、栄養バランスにも気を付けている女性が多いという結果が、ソフトブレーン・フィールド(東京)が行 … 続きを読む

【もぐもぐ】食育への理解深める 弁当の日応援プロジェクト

2018年7月29日
 2001年に香川県の小学校で始まった「弁当の日」が全国に広がりつつあります。子どもたちが保護者の手を借りずに作ったお弁当を学校で食べる取り組みです。これまで西日本を中心に約2千校で実施されています。この活動をさらに東日 … 続きを読む

【もぐもぐ】ひろがれ!弁当の日 ピーマンくさい!

2018年7月24日
 子どもが作る“ 弁当の日” をはじめて数年たったころ、「弁当を作るのは楽しいけれど早起きがつらい」という気持ちの子どもたちに知恵が生まれました。6人グループによる一品持ち寄り形式です。一品だけ6人分作るのなら、ちょっと … 続きを読む

料理は科学だ! 夏休みは「おやつの実験」にチャレンジ

2018年7月19日
 液体窒素の使用などで知れ渡った美食学の一つ、分子ガストロノミーを例に挙げるまでもなく、料理は日常的な“科学”だ。味はもちろん、色や香り、食べ手側の知覚の問題など、日々おいしいものが作られる家庭のキッチンには、さまざまな … 続きを読む

半数が“花婿修行”したい! 特に料理を…

2018年7月13日
 今や“家事メン”などという言葉が陳腐に聞こえるほど、誰もが普通に家事、育児を担う時代。だからこそ、実家を出て一人暮らしをしたり、パートナーと共に暮らし始めたりするという時に、最低限の家事能力を備えておきたいという気持ち … 続きを読む

クックパッドのネットスーパー 生鮮食品を扱う「cookpadmart」

2018年7月11日
 「今日は何を作ろう?」と思ったら、とりあえずクックパッドを見てみるかな、という人も多いのでは。そのクックパッドが、生鮮食品を扱うネットスーパー「クックパッドマート」を、今年の夏に東京の一部地域(渋谷・世田谷・目黒区の一 … 続きを読む

会社帰りのコミュニケーションにいかが!?渋谷のビル屋上でバーベキュー

2018年6月18日
ビルの屋上でBBQ  どんよりジメジメが続く梅雨の季節。外回りも億劫になり、なんとなく仕事もはかどらない日々に突然訪れる「梅雨の晴れ間」。久しぶりに気分も晴れ晴れになったところで、一杯やりたくなった。こんな日は、いつもの … 続きを読む

一瞬でキャラごはんが作れちゃう 食べられるアートでお手軽に

2018年6月15日
 「キャラ弁はかわいいけれど、私には無理。時間はないし、何よりそんなテクがない…」という人でも、これならイケるかもしれない。デコレーションアイテム「食べられるアート」(フロンティア・大阪市)が発売された。  食材に貼るだ … 続きを読む

贅沢ステーキでダイエット! 満足感が得られる糖質制限コース

2018年6月13日
 ダイエットは、食事制限がなかなかうまくいかず、毎回挫折してしまう、という人も多いのでは。ハワイの老舗Hy’sの姉妹店であるAKARENGA STEAK HOUSE(大阪市)は、食事を楽しみながら糖質ダイエットを成功させ … 続きを読む

有楽町に「タニタカフェ」1号店オープン 「こころの健康づくり」コンセプトに新業態

2018年6月6日
「季節の有機野菜と焼きチキンカツレツ」  社員食堂で提供している食事のレシピをもとにした健康メニューで人気の「タニタ食堂」。その新業態として、6月6日、JR有楽町駅構内に「タニタカフェ有楽町店」がオープンした。「タニタ食 … 続きを読む

赤坂に東北の魅力発信する酒場オープン いまも息づく東北の“助け合いの精神”

2018年6月5日
新店舗「東北酒場トレジオンポート」を関係者に披露した吉田社長(左)と清水店長(右)。  ことし2018年は明治元年(1868年)から150年。国が「日本の近代化の歩み」を祝う旗を振って祝賀ムードを盛り上げる一方で、「勝て … 続きを読む

「食べきれなかった外食の持ち帰り」やってますか? 持ち帰りに対するハードルは・・・

2018年5月27日
eating lo mein out of chinese take out box wih chopsticks  あなたは外食の際、食べきれなかった料理をどうしているだろうか。アメリカなどでは食べ残しの持ち帰りは常識 … 続きを読む

世界パスタチャンピオンが監修! 包み焼きの「カルトッチョ」

2018年5月25日
レンコ鯛と魚介のカルトッチョ  第1回世界パスタ大会が開催されたのは2012年。そして、その初代チャンピオンはなんと日本人の山田剛嗣(やまだ・よしつぐ)氏。その山田氏が監修する、東京・世田谷のサルデーニャ・南イタリア料理 … 続きを読む

休みも給料もない… 8割が家事は仕事よりつらい

2018年5月21日
 一つのプロジェクトが終われば一区切り、という仕事は多いが、家事はそうはいかない。掃除も洗濯も、食事の支度も、生きている限り“永遠”だ。「Oisix、家事とミールキットに関する調査」(オイシックスドット大地・東京)による … 続きを読む

テンションが上がるお弁当おかずは? 家でも半数の家庭は「月に1回以上」作るアレ!

2018年5月18日
 手作り弁当はどんなものでもうれしいが、好きなおかずが入っていると、なおさらやる気がアップするもの。日本コナモン協会(大阪市)が、「小・中・高校時代、お弁当に入っているとテンションが上がった“推しおかず”」についてアンケ … 続きを読む

シャネルNo5の香りを食材で再現!? 香りを料理する「キッチン蒸留」

2018年5月16日
 料理はおいしさが決め手であることは間違いないが、彩りや香りも大きな要素となる。その香りを積極的に料理に取り入れようとしているのが「日本アロマ蒸留協会」(千葉)。「キッチン蒸留」という手法で、“香りを作る・感じる・食べる … 続きを読む

築100年の古民家で一献 大阪・天王寺の日本酒酒場

2018年5月10日
 重ねた時間が醸す空気は、それだけでおいしい。そこで一献、ならなおさらだ。築約100年、天王寺最後の古民家といわれる邸宅をリノベーションした日本酒酒場・酒宴「菜乃庵 nanoan」が、大阪・天王寺の茶臼山にオープンした。 … 続きを読む

手作りだけど手間はゼロ!? 家電にレシピを教えるサービス

2018年5月10日
 家事の中でも掃除や洗濯は多少サボれるが、料理は毎日作らないと家族がお腹を空かせてしまう。でも、「なんで毎回、私が調理しないといけないの?」と思ったことない? クックパッド(東京)が行った調査によると、人が「料理を楽しい … 続きを読む

手作りコロッケ、絶滅危惧種へ? 10年で45.8%減

2018年5月9日
croquette potatoes with salad  ジャガイモをつぶしたり、ひき肉と混ぜたり。衣をつけて、さらに揚げ油の用意。たしかに“おうちコロッケ”は手間がかかる。そもそも揚げ物はあまり家でしない、という人 … 続きを読む

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第98回天皇杯 トピックス

3回戦の結果(7月11日開催)

川崎フロンターレ 1-1(PK:4-2) 水戸ホーリーホック 湘南ベルマーレ 1-1(PK:4-3) V・ファーレン長崎 サガン鳥栖 3-1 徳島ヴォルティス ヴィッセル神戸 6-1 ジェフユナイテッド千葉 柏レイソル … 続きを読む

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11月11日はいただきますの日
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