「料理」のニュース

肉と魚、どっちが好き? 人気料理は「焼肉」「カレー」など

2020年10月14日
イメージ  文字通りの“肉食”が多数派だ。魚介類より肉類を食べることが多いという人は、全体の6割。中でも焼肉が好き、という人が7割に上ることが、「精肉類・肉料理」に関する調査(マイボイスコム・東京)で分かった。魚をさばけ … 続きを読む

人生100年時代、自立して元気に生きるカギは食にあり! 要介護状態予防と、“フランス料理による特別な一食”との接点とは!?

2020年10月14日
左から田中友規氏、高良康之氏 ■「人生100年時代」、でも、ずっと元気でいられる!?  「人生100年時代」といわれる。100年間元気に生きることができたら本当に素晴らしいけれど、どこかの時点で介護が必要な状態になってし … 続きを読む

過半数がコロナ禍で買い物に変化!? 料理で一番大変なのは「献立を考えること」

2020年9月16日
イメージ  日本テトラパック(東京)は、9月25日の「主婦休みの日」を前に、子どもを持つ働く首都圏のママ200人を対象に、日常の食材購入と収納に関する意識調査を実施した。  まず、新型コロナの影響による“新しい生活様式” … 続きを読む

本当は料理が好きなのに しんどくなった人たちへ

2020年9月14日
 タイトルだけでも胸に刺さる。人気料理研究家・コウケンテツさん初の書き下ろしエッセイ、 『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』(ぴあ、税別1,400円)が9月17日に発売される。  仕事として、家事 … 続きを読む

この秋冬は“みんなでこなべ” 2020年のトレンド鍋決定!

2020年9月14日
イメージ  ビュッフェスタイルが影をひそめているのと同様に、みんなでつつく鍋ものは、今年はやはりアウト。ぐるなび(東京)の鍋に関する調査で、外食で鍋を食べるなら、個別に取り分けた“こなべ”がいいという人が76.6%に上っ … 続きを読む

コロナ禍で新たに買ったガジェットは? 新しい趣味は「ストレッチ・筋トレ」

2020年8月28日
イメージ  外出自粛によるおうち時間の増加で、通販の売上が伸びている。食品や日用品も多いだろうが、おうち時間を楽しむために新たに買った商品はある? フェリデンシア・キャピタル(東京)は、20~60代を対象にコロナ禍の新生 … 続きを読む

おもてなしのアイデアがぎっしり レシピやコーディネートでおうち時間をおしゃれに変身

2020年8月28日
 コロナ禍でしばらく控えていた女子会も、おうちで少人数ならそろそろ…。開催するならせっかくだからすてきなテーブルにしたい、と思っていたら、このほど発売されたSNS映えテクニック満載の『素敵なおもてなしのプレゼンテーション … 続きを読む

【もぐもぐ】ひろがれ弁当の日 新型コロナウィルスと向き合う子育て

2020年8月15日
 とにかく丈夫な体にすることです。亡くなった方は高齢者や既往症のある方が多いのは免疫力が弱くなっているからと言われています。年齢が増えるのは止められませんが、健全な生活をすることで未来の既往症のリスクは減らせます。その基 … 続きを読む

オンライン教室で米粉料理に挑戦! 「弁当の日」夏休み子ども料理教室開催

2020年8月11日
ソーセージとコーンの米粉蒸しパン  毎年夏休み期間に開催されている「弁当の日」応援プロジェクト主催の「夏休み子ども料理教室」が、ことしはオンラインでの開催となり、その動画が「弁当の日」公式YouTubeチャンネルで公開さ … 続きを読む

和洋中問わず使える! 超万能トマトだし

2020年7月20日
UMAMIだし トマト  だし、といえばカツオや昆布をイメージしがち。でも、トマトからも“だし”は出る。カツオにも負けないコク深さ、グルタミン酸と呼ばれる“うまみ成分”も豊富だ。「UMAMIだし トマト」(フタバ・新潟県 … 続きを読む

プログラミングと和食の共通点!? 小学校教員と料理人がひもとく

2020年7月13日
プログラミング的思考力を育む和食料理の実演をする柳原尚之氏(左)  今年度からスタートした小学校のプログラミング教育必修化。しかし、新型コロナウイルスの影響で全国的に3月から5月まで休校が続き、分散登校などから少しずつ実 … 続きを読む

スパイスをじっくり楽しむ 5種類をおいしく活用するレシピ集

2020年7月1日
 香りに誘われ、あれ作りたい、これ食べたいと買い集めたスパイス。でも1、2回作っただけで残りを使いこなせず・・・ということが少なくない。そこで5種類のスパイスで本格的な料理を作れる『おうちで楽しむ スパイス料理とカレー』 … 続きを読む

自炊時間が増えた今 さくっと作れる晩ごはんレシピが便利

2020年6月29日
『あるものだけで作れる平日ご飯』  わざわざ買い物に行かなくても、さくっと作れる晩ごはんレシピがあれば重宝しそうだ。ずばり『あるものだけで作れる平日ご飯』(市瀬悦子著、主婦の友社)が発売になった。価格は税別1,300円。 … 続きを読む

自宅で行うことが増えたのは? 料理の負担増で不満も高まる傾向に

2020年6月23日
イメージ  在宅時間が長くなれば、生活の中身にも変化が出る。Insight Tech(東京)の運営する「不満買取センター」が、「自宅で行うことが増えたこと」について調査したところ、 男性はテレビを見ること、女性は料理をす … 続きを読む

料理長による動画を公開! おうちでボキューズレシピ

2020年6月23日
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座  外食好きのグルマンには厳しいコロナ時代。でもこの機会に、シェフのレシピに自分で挑戦してみるという手がある。ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座では、 YouTubeチャンネルを … 続きを読む

夏野菜で“疲れない食事”を 無理なく作れてトビキリおいしい!

2020年6月5日
『2020 オレンジページCooking 夏』  毎年、夏バテで体調を崩すという人に。“疲れない食事”というものがあるらしい。今月発売された料理専門誌『オレンジページCooking夏』(税別773円)では、夏疲れ防止を栄 … 続きを読む

若い女性はおうち時間をどう過ごす? 第1位は「料理」で、第2位は?

2020年6月2日
イメージ  この巣ごもり生活で、料理の腕が上がったという人もいるのでは? エミナルクリニック(横浜市)は、10~30代の女性1,113人を対象に「おうち時間の過ごし方」についてアンケート調査を実施した。気になる過ごし方( … 続きを読む

「口福の源~食料」こんなときこそ…

2020年5月19日
 新型コロナウイルスの影響でいつもとは違う春を迎えている方も多いのではないでしょうか。  桜の花を愛でながら一献酌み交わすこともなく、新生活を始める仲間や友人を送り出すうたげもなく、長かった受験に向けての頑張りを互いにね … 続きを読む

今日のお昼レシピは? ラタトゥイユのお食事クランブル【おうちdeランチ

2020年5月12日
ラタトゥイユのクランブル  バターと小麦粉、砂糖を混ぜたクランブルをのせて焼くお菓子は多いが、これはお食事クランブル。ラタトゥイユを作ってチーズ入りクランブルをのせて焼くと、カリカリの触感と柔らかいフィリングが楽しめる。 … 続きを読む

【今日のごはんレシピ】主菜はサラダ! ヘルシーなおうちdeランチ

2020年5月8日
 おうちランチが続くと献立に困る。パスタ、焼きそば、うどん、そばと、ふと気が付くと麺類オンパレードなんてことも。チャーハン、サンドイッチと思いつく限りやってみたけど、どれもこれも炭水化物でなんだか重い。そこで、満腹感があ … 続きを読む

全国選抜小学生プログラミング大会
新型コロナ特集
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