「料理」のニュース

料理家監修の四角い計量スプーン 新潟・燕三条で製造

2020年2月17日
 計量スプーンといえば、何となく丸くて小さなスプーンを想像するが、「四角い計量スプーン2本組」(久野産業・大阪市)が2月下旬、発売される。料理家の柚木さとみ氏とコラボ、プロの料理家だからこそわかる“使いやすさ”がアイデア … 続きを読む

【コラム】あるもので作る できたものを食べる

2020年1月27日
 現在の日本社会は食材が豊かになりました。500年前なら季節外れの野菜はなかったし、外国産の肉や魚や果物は入手できませんでした。近隣の地域内で手に入れることができる旬の食材がすべてであったと言っても過言ではありません。 … 続きを読む

広報誌で伝えよう「お弁当の日」 岐阜市立長森中学校(岐阜県)長森中学校広報委員会

2020年1月26日
廊下のパネル展示  長森中学校では、毎年秋にPTA 主催の「お弁当の日」を実施しています。主な活動は、「お知らせの配布」「当日の写真撮影とアンケート」「写真のパネル展示」「卒業生へ贈るレシピ集の作成」です。 例年、全員が … 続きを読む

最大4品ほったらかし調理 ご飯とおかずが同時にできる自動調理鍋

2020年1月17日
 たとえばご飯に汁もの、煮込みに蒸し料理。最大4品の調理を1台でできる自動調理鍋「ツインシェフ」がショップジャパン(オークローンマーケティング・名古屋)で発売された。材料を入れてボタンを押すだけ。献立の組み合わせを考える … 続きを読む

金沢でお料理習ってランチも 落合シェフ直伝のイタリアン

2019年12月29日
 家で作るなら、フレンチよりちょっと敷居が低いような気がするイタリアン。プロに習えば、その“おうちパスタ”がランクアップしそうだ。しかもランチが楽しめる。しかも指南役はあの「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合務シェフ。「 … 続きを読む

キッチンから世界を変えよう ABCの「SDGsアクション!かぼちゃの使い切りレッスン」

2019年12月25日
SDGsアクション!かぼちゃの使い切りレッスン~食品ロスを減らそう~  「SDGs(持続可能な開発目標)」と聞くとちょっと敷居が高い感じがするかもしれないが、私たち一人ひとりができることは少なくない。その1つが日々の食事 … 続きを読む

お宅はフードロス大丈夫? 名もなき家事をサポートするアプリ「pecco」

2019年11月18日
 10月1日に施行された「食品ロスの削減の推進に関する法律」。日本では毎年643万トン(!)もの食べられる食品が廃棄されていて、そのうちの291万トンが家庭から排出されている。賞味期限が切れてしまったお菓子、使おうと思っ … 続きを読む

定番お鍋もアレンジで新鮮に! 残りつゆでデザートのプリンも

2019年11月18日
 朝晩の気温がグンと下がってきて、「今夜はお鍋にしようかな~」なんて思う日が増えてきた。でも、「自宅で鍋料理を作るとマンネリ化する」「子どもとパパ・ママが好きなお鍋が違うからメニューに悩む」…。こんな風に感じているママた … 続きを読む

【もぐもぐ】 実践!弁当の日 みんなが主役 vol.11  食育「チャレンジ弁当」「家族の絆」と「生きる力」へ

2019年10月17日
自作弁当で楽しく会食  平成27年のPTA講演会で竹下和夫先生がもたらした深い感動が、本校の「チャレンジ弁当」の原点でした。今年で4年目を迎えます。本校では、1年生から6年生までの児童が、弁当箱の準備、前日の米とぎ、ご飯 … 続きを読む

お弁当持っていく? 社会人は時間と節約の闘い

2019年10月16日
 お弁当を持って行けばかなりの節約になるけれど、朝の時間を捻出するのは一苦労だ。社会人の32%はお弁当を毎日持って行く派、47%は持って行かない派であることが、「社会人の食事についての調査」(ベースメントアップス・東 … 続きを読む

つぶやきから生まれたレシピ 余ったバナナをおいしいお菓子に!

2019年8月30日
 バナナってひと房買うと余っちゃうのよね…というつぶやき。SNSで共感の声が多く、そこから生まれたレシピがたくさんある。季刊誌『haru_mi』(扶桑社・東京)の秋号、大特集「はるみCafé本日開店です」が8月30日、発 … 続きを読む

【もぐもぐ】VIVA!弁当の日 家事でのお手伝いは親にとっても学びの機会!

2019年8月4日
OLYMPUS DIGITAL CAMERA  1年生の担任を5年間しています。保護者の方々の忙しさは家庭訪問などで実感していますが、そんな保護者に「できないからこそ、今の時期子どもに色々なことをさせていきましょう」と伝 … 続きを読む

5大陸のスイーツ巡り! 池袋でパティシエたちのフルコースを体験

2019年7月25日
It’s a sweets world  エジプトのバスブーサ、ロシアのシルニキ、そしてサモアのパニケケ。世界中のものが集まるニッポンでも、なかなかお目にかかれない、さまざまな地域のスイーツたちを味わえる機会 … 続きを読む

“夏休みのご飯を自分で作ろう!” 「弁当の日」夏休み料理教室で子どもたちが4品にチャレンジ

2019年7月25日
 子どもたちにとって夏休みは、勉強以外のいろいろなことを学ぶための絶好のチャンスでもある。たとえば、ふだんなかなかチャレンジできない料理も、時間に余裕のある夏休みならトライしやすいかもしれない。  7月23日(火)、東京 … 続きを読む

4分チンするだけの時短料理 1人分冷凍パックで和・洋・中を楽しもう~

2019年7月14日
 1人暮らしの人などは、どうしても食事を適当に済ませることが多いのでは? 特に仕事帰りの平日は、一から料理を頑張って作ろうと思っても、時間が遅くなったり、疲れてしまったり・・・。最近はやっているミールキットもいいけど、2 … 続きを読む

ワンコイン料理ワークショップ 小児科医に学ぶ食と栄養

2019年7月1日
過去開催の様子  “You are what you eat”-人は食べたものでできている…とは分かっていてもなかなか。特に子どもたちの食生活を楽しく健康に、という工夫はハードルが高い。そこで、小児科医の登場だ。公衆衛生 … 続きを読む

BESTレシピブックの新刊2冊 オレンジページの『フライパンひとつ』と『野菜たっぷり』

2019年6月18日
 毎日のメニューはどうしてる? 平日は手間のかかる料理はちょっと厳しいけど、毎回似たようなメニューも飽きてしまう。簡単で栄養価の高いレシピがあればいいのだけれど・・・。オレンジページは、いまどきのニーズを反映した「new … 続きを読む

オーブンと話しながら料理の時代!? クラウド連携でアドバイスも

2019年6月9日
 食材などに応じたおすすめの調理方法をアドバイスしてくれる調理器具が、6月13日に発売される。シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」の2機種。オーブンと話しながら料理、の時代だ。  ウォーターオーブンは、たっぷりの蒸気 … 続きを読む

手作り=愛情表現!? “新婚クッキング”に関する調査

2019年6月4日
 日本水産(東京)は、共働き家庭の食事準備の時短に役立つ商品として、家庭用冷凍食品「今日のおかず レンジでつくる」シリーズから「青椒肉絲」「回鍋肉」「麻婆茄子」を今年3月に新発売した。それにちなんで、共働き家庭で料理づく … 続きを読む

「料理しない時代」に弁当を作る意味とは? 6月14日の「弁当の日」に提唱者・竹下さんが解説

2019年5月23日
 日本の昔話「おむすびころりん」はそのタイトル通り、おむすび=おにぎりが重要な筋運びを演じる。  坂を転がり始めたおにぎりをおじいさんが追いかけることから物語は動き出す。おコメで作ったおにぎりが、走って追いかけるに値する … 続きを読む

スポーツ歴史の検証
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