「料理」のニュース

4分チンするだけの時短料理 1人分冷凍パックで和・洋・中を楽しもう~

2019年7月14日
 1人暮らしの人などは、どうしても食事を適当に済ませることが多いのでは? 特に仕事帰りの平日は、一から料理を頑張って作ろうと思っても、時間が遅くなったり、疲れてしまったり・・・。最近はやっているミールキットもいいけど、2 … 続きを読む

ワンコイン料理ワークショップ 小児科医に学ぶ食と栄養

2019年7月1日
過去開催の様子  “You are what you eat”-人は食べたものでできている…とは分かっていてもなかなか。特に子どもたちの食生活を楽しく健康に、という工夫はハードルが高い。そこで、小児科医の登場だ。公衆衛生 … 続きを読む

BESTレシピブックの新刊2冊 オレンジページの『フライパンひとつ』と『野菜たっぷり』

2019年6月18日
 毎日のメニューはどうしてる? 平日は手間のかかる料理はちょっと厳しいけど、毎回似たようなメニューも飽きてしまう。簡単で栄養価の高いレシピがあればいいのだけれど・・・。オレンジページは、いまどきのニーズを反映した「new … 続きを読む

オーブンと話しながら料理の時代!? クラウド連携でアドバイスも

2019年6月9日
 食材などに応じたおすすめの調理方法をアドバイスしてくれる調理器具が、6月13日に発売される。シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」の2機種。オーブンと話しながら料理、の時代だ。  ウォーターオーブンは、たっぷりの蒸気 … 続きを読む

手作り=愛情表現!? “新婚クッキング”に関する調査

2019年6月4日
 日本水産(東京)は、共働き家庭の食事準備の時短に役立つ商品として、家庭用冷凍食品「今日のおかず レンジでつくる」シリーズから「青椒肉絲」「回鍋肉」「麻婆茄子」を今年3月に新発売した。それにちなんで、共働き家庭で料理づく … 続きを読む

「料理しない時代」に弁当を作る意味とは? 6月14日の「弁当の日」に提唱者・竹下さんが解説

2019年5月23日
 日本の昔話「おむすびころりん」はそのタイトル通り、おむすび=おにぎりが重要な筋運びを演じる。  坂を転がり始めたおにぎりをおじいさんが追いかけることから物語は動き出す。おコメで作ったおにぎりが、走って追いかけるに値する … 続きを読む

MUJI Dinerの「ゲストシェフズディナー」 第1回はフィンランド料理

2019年5月7日
 4月4日(木)にオープンした「無印良品 銀座」。洋服、家具、雑貨だけでなく、生鮮食品やベーカリー、お弁当なども扱っていて、デザイン文化を発信するアトリエもある。東京に住んでいる人でも、一度はMUJI HOTELに泊まっ … 続きを読む

イタリアを食べる日「イタリア・フード・フェスティバル」 アジア初開催!

2019年5月5日
The Autentic Italian Table 3  なじみ深いイタリア料理だが、もちろん奥は深く興味は尽きない。イタリアのシェフや料理の専門家が集う料理イベント、「第1回イタリア・フード・フェスティバル ~イタリ … 続きを読む

この手があったか、オムライス 「個人部門」受賞のお悩み解決レシピ

2019年4月22日
 うまく包めない、手間がかかる、と悩み満載のオムライス。そこでカゴメ(名古屋市)が、クックパッドでレシピを募集、「卵悩み克服オムライス賞」「究極の時短オムライス賞」「進化系オムライス賞」「彩り野菜オムライス賞」の4つの賞 … 続きを読む

ゆる晩ごはん作ろう ストレスフリーなレシピ集

2019年4月9日
 新年度から新生活という人も、今まで通りだけど心機一転という人も、「腹が減っては戦はできぬ」だから、おいしい晩ごはんを食べましょう。だけど「作るの面倒」は共通項。そんな時の“参考書”に、『手をかけずにおいしいシリーズvo … 続きを読む

「漫画の森」癒やしのファンタジー

2019年4月3日
 食事というわかりやすい成果がついてくるとはいえ、料理は紛れもない家事労働。負担者(つくる側)と受益者(食べる側)の関係性が微妙になるのは、実生活ではありがちなことだ。そのへんのバランスをうまくとり「つくる楽しみ」「食べ … 続きを読む

レモンは扱い方しだい パリ仕込みお菓子の本

2019年3月26日
 酸味が甘さをすっきりさせてくれるレモンのお菓子。春先になると食べたくなるスイーツだ。いつもはネット検索、という人も、きれいな写真とともにたまにはレシピ本を一冊。『レモンのお菓子づくり』(加藤里名著)が4月5日、誠文堂新 … 続きを読む

から揚げ専用の油! お店のような味を自宅で

2019年2月3日
 料理によって油の種類を変えている人は多いだろうが、そのメニュー専用の油は珍しい。J-オイルミルズ(東京)は、から揚げ専用の油「AJINOMOTOから揚げの日の油」を3月上旬に発売する。日本唐揚協会認定のこの油は、生姜風 … 続きを読む

『彩り野菜おかずの素』シリーズから新商品 「きゅうりのコクうま肉味噌」

2019年2月2日
 キッコーマン食品(東京)は、野菜にあえるだけで彩りのよい副菜ができる『キッコーマン うちのごはん 彩り野菜おかずの素』シリーズから、「きゅうりのコクうま肉味噌」(希望小売価格は200円)を2月4日に新発売する。  この … 続きを読む

人生最高の肉じゃが フレンチのテクで料理を変える

2019年1月31日
 いつも作っている家庭料理。レシピなんか見なくてもさくさくできるからこそ、たまにはプロのレシピをのぞいてみるのも一案だ。ちょっとしたひと工夫が案外うれしい結果につながることもあるかもしれない。『フレンチシェフが作る「人生 … 続きを読む

「食べる力」=「生きる力」! 弁当の日プロジェクトが“食育”を学ぶ団体への助成開始

2019年1月22日
 「食べる力」=「生きる力」。健全な食生活を育む“食育”の重要性が叫ばれて久しいが、その具体的なやり方、実践となると、とたんに難しくなる。「食育の大切さはわかるが、何をやったよいかわからない」という教育、行政関係者は少な … 続きを読む

今年のトレンド料理は何? 2位は「魔法のパン」だが、1位はあの魚を加工した・・・

2018年12月6日
 毎年、さまざまな料理や食材、調味料が話題となるが、今年のトレンド料理は? 料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」(アイランド・東京)は、ユーザーが検索した人気キーワードをベースにした、2018年の料理トレンドを振り … 続きを読む

ペヤングを焼きます! 専用ホットプレートでカップめんの「焼かない」矛盾を解決

2018年11月28日
 カップ焼きそばは「焼かない」で食べるもの。その“焼きそば”じゃないじゃないか、という矛盾がついに解決される時が来た。世界初の焼きそば専用ホットプレート、「焼きペヤングメーカー」(ライソン・大阪市)が発売される。クラウド … 続きを読む

「今日、何食べたい?」の真意 作るよりも献立決めが負担に…

2018年11月21日
 朝出掛ける時に、「今夜何食べたい?」と聞かれる人は多いだろう。「おいしいもの」とか、「何でもいいよ」という答えは、相手任せでアウトな返事。なぜなら、料理そのものより、メニューを決めることの方に負担を感じる人が多いからだ … 続きを読む

料理と食べ物のなぜ?に答える 最新・最強の『料理の科学 大図鑑』

2018年10月25日
 魚はなぜ脳に良いのか? チーズはなぜ伸びる? など、なんとなく知っているようで曖昧な知識を、しっかりと裏付けてくれる本が出た。『料理の科学 大図鑑』(河出書房新社・東京、税込み4,968円)だ。味と健康にこだわる現代人 … 続きを読む

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