「ジビエ」のニュース

福知山で「非接触自動スタンプラリー」 IoT使い「あたらしいツーリズム」実証

2020年11月29日
 観光庁が取り組む「あたらしいツーリズム」の採択事業者となったクロスボーダーは11月26日、都内で記者発表会を開催し、IoT(モノのインターネット)技術を使った「非接触自動スタンプラリー」など観光コンテンツの概要を説明し … 続きを読む

「口福の源~食料」日本食はバランス

2020年4月6日
 冬の間に鍋を食べた方も多いのではないでしょうか。鍋料理は肉や魚、野菜、キノコなど、体が温まるだけではなく、寒さに耐えるための栄養も取れるバランス食でもあります。  ちなみに鍋に入れる肉は何ですか? 牛肉、豚肉、鶏肉でし … 続きを読む

何の肉か当てる「ききジビエ」 ダチョウからラクダまで

2020年1月31日
ジビエ炭火焼きグリル(イメージ)  狩猟で獲った野生の鳥獣、ジビエ。秋口に季節の味として楽しむ人も増えているが、身近なところで入手できるジビエは限られている。そこで、多種類のジビエを食べながら何の肉かを当てて楽しめる店を … 続きを読む

「口福の源~食料」ジビエで地域活性化

2020年1月14日
 ジビエのシーズンがやって来た。ジビエは、狩猟で得られる野生鳥獣類を意味するフランス語。家畜にはない自然な味わい、力強い香りがある。最近は1年中食べられるようになったが、体に脂肪を蓄えていちばんおいしくなる旬は、狩猟が解 … 続きを読む

干支のネズミを食べてみる!? ジビエ居酒屋「米とサーカス」でヌートリアフェア

2020年1月1日
 今年の干支はネズミ。というわけで、この機会にネズミを食べてみる!? 亜細亜TokyoWorld(東京)の運営するジビエや昆虫に特化した居酒屋「米とサーカス」(高田馬場本店/渋谷PARCO店/錦糸町ダービー通り店)、ジビ … 続きを読む

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