「そば」のニュース

よく食べる麺は何? ラーメンは2位で1位は・・・

2017年10月8日
 こだわりの店や博覧会など、ラーメンの話題が多いような気がするが、みんなが一番食べている麺ものは、どうやら「うどん」のようだ。日本人の麺に対する意識やこだわりを解き明かす、第1回「国麺調査」(キンレイ・京都)の結果だ。 … 続きを読む

高校生のそば打ち大会 二八そば1キロを打つ技術を競う!

2017年8月15日
「開会式」の様子  日本を代表する食文化の一つ、そして健康食としても見直されているそば。昨今、そば打ちを習う人も珍しくなくなっている中で、「全国高校生そば打ち選手権大会」(日本麺類業団体連合会・東京)が8月21日、東京都 … 続きを読む

キッチンにいる時間を短縮しましょ 暑い夏の簡単バランスメニューはコレ!

2017年7月28日
 7月は30度超えの日が何日も続き、いい加減グッタリという人も多いのでは。暑いからこそ食事をきちんと取って体調を保ちたいものですが、キッチンで作業をしているとすぐに汗だくになって疲れてしまいませんか? 夕方になっても気温 … 続きを読む

【そばの実レシピに挑戦!】その1 そばの実ってどんな味? そばの実クッキー作ってみた!

2017年6月26日
 やせた土地でも種まきから75日で収穫できる強い生命力を持つ植物、ソバ。硬いそば殻が付いたそばの実も、石臼でひき割りをしてふるいで殻を取り除き、そば粉の状態にすればいろいろな調理に使えることから、不作の年でも非常食として … 続きを読む

“麺好き”の日本人が一番好きな麺 こいつのためなら長時間並ぶのも苦にならない?

2017年6月8日
 そばにうどん、ラーメン、焼そば、パスタなどなど、日本人は“麺好き”の国民といっていいだろう。名古屋のきしめん、山梨のほうとう、長崎のちゃんぽん、といったご当地自慢の麺も少なくない。そんな中で、どんな麺が好まれているのか … 続きを読む

ワンコインで食べられる魅力! 「立ち食いそば名店100」を刊行

2017年3月13日
 忙しい時や懐具合が寂しい時、ランチなどでありがたいのが「立ち食いそば」。最近では立ち食いと言いつつ、小ぎれいで椅子に座って食べることができる店も多く、女子が“おひとり様”で訪れても“敷居”が高いと感じさせなくなっている … 続きを読む

レゲエとそば? 宇田川カフェのそば専門店「グレゴリー」

2017年2月28日
 店名からは想像しにくいが、ダシが自慢のそば専門店が東京・赤坂に3月1日、オープンする。「宇田川カフェ」などを手掛けるLD&K(東京)の新業態「蕎麦処グレゴリー」だ。名前の由来は、店主が敬愛する伝説的なジャマイカ … 続きを読む

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第97回天皇杯 トピックス

決勝の結果(1月1日開催)

セレッソ大阪    2-1    横浜F・マリノス

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