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経済/ビジネス

【動画】カツオの味を保証する！？　高知県中土佐町久礼・漁師町の知恵

「うまいカツオが食べられる」と、高知県民もわざわざ訪れる“カツオの聖地”がある。高知市内から車でおよそ1時間。中土佐町・久礼は、400年以上前から続くカツオの一本釣り、日戻り漁、カツオ専門の競りなど、まさにカツオとともに歩んできた町だ。

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