鶏は寒い時期になるとあまり卵を産まないため、昔から寒い時期に産む卵は大変貴重で縁起物として扱われてきた。1月6日から2月3日の「寒の内」の期間に産まれた卵を「寒卵」、二十四節気の一つ、1月20日ごろの「大寒」の日に産まれた卵を「大寒卵」という。昔からの風習で、寒さに負けることなく産まれた卵は体に良いとされ、その中でも「大寒卵」は、子どもが食べると体が丈夫になり、大人が食べると金運が上がるといわれている。その大寒卵を使用した「大寒カステラ」「大寒たまんしぇ」を、秋田県の生産者直営のたまご専門店「たまごの樹」http://www.tamagonoki.jp (瀧田養鶏場・秋田市)が、1月22日(月)から数量限定で販売する。

　たまごの樹の菓子作りでは、産みたての新鮮卵を使用。その中でも同店の養鶏場がオリジナルでブレンドした特別な飼料で育ち、日本には約4％しかいない純国産鶏種「もみじ」の産みたて卵の良質な卵白を使用している。

　今年の大寒は1月20日(土)。たまごの樹では、この日に産まれた卵を使用し「大寒カステラ」と「大寒たまんしぇ」を販売する。「大寒たまんしぇ」は、同店の人気商品、たまご型フィナンシェが、今年は大寒卵を使用して新商品として登場する。また、「寒卵」も「寒の内」の1月6日～2月3日の期間に販売する。

　「大寒カステラ」は、ハーフサイズ税込み750円。「大寒たまんしぇ」は、6個パック同780円。「たまごの樹」各店での販売。縁起物の大寒卵をふんだんに使用したスイーツで健康と金運に恵まれた一年を。

■「たまごの樹」　店舗情報

<河辺店>

所在地：秋田市河辺北野田高屋黒沼下堤下108-3

営業時間：10時～18時(毎週水曜は17時まで)

TEL：018-882-3015

<追分店>

所在地：秋田県潟上市天王長沼10-1

営業時間：10時～18時(毎週火曜は17時まで)

TEL：018-853-4510

<大曲店>

所在地：秋田県大仙市和合宝門清水140-3

営業時間：10時～18時(毎週水曜は17時まで)

TEL：0187-73-5808

【オンラインショップ】

スイーツほか新鮮な卵の購入が可能。

https://tamagonoki.shop-pro.jp/