試食会の様子

　今や世界で人気のラーメン。食文化が異なる地域でも、ラーメン店には行列ができるほどだ。ワイエスフード（福岡県香春町）のラーメン製品「九州筑豊ラーメン山小屋」の試食会がモンゴルのトゥブ県で10月9日、10日に開催され、アンケート回答者の74.1％が「また食べたい」と答えたという。日本ブランドの海外展開を支援するOnono Village（東京）が実施した。

　試食会では、通常販売されているラーメン500食分を半分に小分けし、合計約1000食分を試食として提供。ラーメンにはフリーズドライのネギのみをトッピングした。アンケート回答データ約300件を集計したところ、味について「非常に良い」が全体の38.8%、「良い」が33%となり、合わせて71.8％が肯定的な評価。「人に薦めたいですか？」という設問でも、「とても薦めたい」「薦めたい」の合計が83.3％にのぼった。

　追加したいトッピングは、チャーシューと卵がそれぞれ46.6％で最多、ネギが39.8％。自由記述には、塩味やスープの濃さ、その他の具材についての意見も寄せられたといい、今回の結果を、現地の好みや商品への期待を知るための参考情報として整理するという。