コンビニコーヒーでも「豆にこだわった一杯」を――。ファミリーマートは7月14日（火）に、希少なエチオピア産モカ豆を100％使用した「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」を全国約1万6400店舗で発売する。

　世界的なコーヒー豆価格の高騰が続く一方、自宅や職場、外出先などでコーヒーを楽しむことは日本人のライフスタイルに定着している。こうした中、同社は「手軽に本格的な味を楽しみたい」という需要に応える商品として、新たなプレミアムラインを投入する。

　使用する豆は、エチオピア・イルガチェフェ産の最高等級「G1」のみ。エチオピア産コーヒー全体でも収穫量の1％未満という希少な豆で、華やかな香りとフルーツを思わせる爽やかな酸味が特徴。単一品種だけを使い、その個性を存分に引き出したという。

　商品開発に費やした期間は約2年。開発には、2016年の「ワールド・ブリュワーズ・カップ」でアジア人として初めて世界一に輝いたバリスタ・粕谷哲氏が参加。粕谷氏の抽出理論を反映した新型コーヒーマシンも導入し、香りや酸味、後味のバランスを追求した。

　通常の約1.3倍の豆を使用し、香りを最大限に引き出す高温・短時間の焙煎（ばいせん）を採用。抽出時の蒸らし時間も通常より長く設定するなど、豆の選定から焙煎、抽出方法までこだわっている。

　価格はホットの「プレミアムモカ」がSサイズ230円（税込み）からLLサイズ420円（同）、アイスは240円（同）から470円（同）。飲用シーンに合わせて選べるよう、ホット、アイスともにS・M・L・LLの4サイズを用意した。

　あわせて、イルガチェフェ産モカ豆を60％使用した「モカブレンド」と「アイスモカブレンド」もLLサイズまでラインアップを拡充する。

　これらの商品は、ファミマが9月14日（月）まで実施中の「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象。「プレミアムモカ」など対象商品を1杯購入するごとに1円が寄付され、エチオピアの子どもたちの教育環境改善やコーヒー生産地の支援に活用するとしている。