「地産地消」のニュース

「口福の源~食料」〝地産地消の極限〟

2020年4月3日
 広島県瀬戸内海沿岸部のほぼ中央に位置する竹原港、ここから南に約10キロメートル、フェリーで約30分の海上に大崎上島(おおさきかみじま)がある。  ミカンやレモンなどのかんきつ類の栽培が盛んで、小津安二郎監督の「東京物語 … 続きを読む

持続可能なおいしい革命 沖縄古宇利島のレストランから

2019年10月31日
グルクンのプレートの上に黒米と羽地米のチュイール、グルクンの干物  「地産地消」という理想的な食卓の在り方が言われて久しいが、実現するのは簡単ではない。増える輸入、減る国内農業。持続可能な社会という目標は大きくなるばかり … 続きを読む

「口福の源~食料」離島で地産地消味わう

2019年6月10日
 わが国は、6852の島々から成り立っている海洋島嶼(とうしょ)国家であり、そのうち、北海道、本州、四国、九州、沖縄本島を除く6847がいわゆる離島だ。ただ、その中で人が住んでいる島は416を数えるにすぎず、その約4分の … 続きを読む

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