「地産地消」のニュース

「口福の源~食料」離島で地産地消味わう

2019年6月10日
 わが国は、6852の島々から成り立っている海洋島嶼(とうしょ)国家であり、そのうち、北海道、本州、四国、九州、沖縄本島を除く6847がいわゆる離島だ。ただ、その中で人が住んでいる島は416を数えるにすぎず、その約4分の … 続きを読む

あなたの思い出の一品は? 「食」で振り返る平成30年間

2019年5月10日
 「人間の体は食べ物でつくられる」と言われる。1989(平成元)年からの平成30年間、私たちはどんな食べ物に出会って、自分たちの体をつくってきたのだろうか。時代の空気を色濃く反映する食について、 第3回「食生活ジャーナリ … 続きを読む

ニューヨーク産のワイン!? 流通少ない11種類が日本上陸

2019年4月23日
 パリのモンマルトル産ワイン、と同じ、珍しい響きの“街の”ワインだ。世界でも流通量の少ないニューヨーク産ワイン、計11種類が5月1日、日本に上陸、販売が始まる。ヒースウィック・ジャパン(東京)の店頭およびオンラインでの取 … 続きを読む

創作料理のライブ調理 京都の一流シェフ集い開催

2019年1月6日
 肉や京野菜など、地場の厳選食材を京都の一流シェフたちがその場で調理する「グルメの集い」(全日本司厨士協会 京滋地方京都府本部)が2月2日、京都ブライトンホテルで開かれる。  シェフたちがさまざまな食材の産地である京都丹 … 続きを読む

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