「地産地消」のニュース

持続可能なおいしい革命 沖縄古宇利島のレストランから

2019年10月31日
グルクンのプレートの上に黒米と羽地米のチュイール、グルクンの干物  「地産地消」という理想的な食卓の在り方が言われて久しいが、実現するのは簡単ではない。増える輸入、減る国内農業。持続可能な社会という目標は大きくなるばかり … 続きを読む

「口福の源~食料」離島で地産地消味わう

2019年6月10日
 わが国は、6852の島々から成り立っている海洋島嶼(とうしょ)国家であり、そのうち、北海道、本州、四国、九州、沖縄本島を除く6847がいわゆる離島だ。ただ、その中で人が住んでいる島は416を数えるにすぎず、その約4分の … 続きを読む

あなたの思い出の一品は? 「食」で振り返る平成30年間

2019年5月10日
 「人間の体は食べ物でつくられる」と言われる。1989(平成元)年からの平成30年間、私たちはどんな食べ物に出会って、自分たちの体をつくってきたのだろうか。時代の空気を色濃く反映する食について、 第3回「食生活ジャーナリ … 続きを読む

ニューヨーク産のワイン!? 流通少ない11種類が日本上陸

2019年4月23日
 パリのモンマルトル産ワイン、と同じ、珍しい響きの“街の”ワインだ。世界でも流通量の少ないニューヨーク産ワイン、計11種類が5月1日、日本に上陸、販売が始まる。ヒースウィック・ジャパン(東京)の店頭およびオンラインでの取 … 続きを読む

スポーツ歴史の検証
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