「ワイン」のニュース

連休くらいは食事作りや食器洗いから解放されたい! 旅行に行ったつもりで楽しむお取り寄せメニュー

2021年4月30日
    外出自粛の影響によりステイホームが求められるゴールデンウィーク。楽しみにしていた旅行も中止となり、連休中の家事を考えると憂鬱な気持ちになる人もいるかもしれない。そこで「旅行」「簡単」「プチぜいたく」をキ … 続きを読む

「口福の源~食料」語れる産地ピエモンテ

2021年3月16日
 「ワイン業界のトレンドは?」そう聞かれることは多いがコロナ禍における「家飲み」の影響はワインビジネスとしても大きい。個人的にも、ワインの消費はもちろん、グラス、ナイフ、フォーク、お皿、仲間入りしたグッズが増えた。  「 … 続きを読む

「口福の源~食料」ブルゴーニュの冬が恋しい

2021年2月8日
 2020年、最初で最後の出張は、1月のフランス・ブルゴーニュだった。ワインの聖地と呼ばれ、絶大な人気を誇る銘醸地だ。  毎年、年に2度ほどブルゴーニュを訪れているが必ず1回は真冬。深々と冷え込み、ものすごく寒いが、生産 … 続きを読む

ショコラとワインのマリアージュ ノイハウスのバレンタイン

2021年1月12日
 おいしい濃厚なショコラにアルコールを合わせる人は少なくない。どんなショコラに何のお酒かはもちろん嗜好(しこう)の世界。ベルギーチョコレートの老舗、ノイハウス(ストークグローバル・ジャパン・東京)は、今年のバレンタインに … 続きを読む

「口福の源~食料」ワイン選びという冒険

2020年12月28日
 日々の生活の中で、私たちはたくさんの「選択」をしているが、「ワイン選び」は、ハードルが高く、そもそも選ばない、という方はまだまだ多いだろう。  どう選べばよいのか。どうレストランでオーダーすればよいのか。  値段、味わ … 続きを読む

自宅でもグラス一杯で楽しむ 家飲みの常識を覆そう

2020年12月18日
CONOMINI  増えた家飲み。外ならグラス一杯でも、家だとボトルを開けねばならない。一杯なら試せるが、一本を選んで買うのも飲むのも大変だ。そこで、特別なワインの知識がなくても、好みを伝えてグラス一杯分のセットを選んで … 続きを読む

本格ボルドーの干支ワイン レ・ドゥーザニモで新年を

2020年12月16日
 フランス・ボルドー、サン=テミリオン地区の特級格付けシャトー「シャトー・アンジェリュス」。そのオーナー醸造家、ユベール・ド・ブアール氏が手掛ける「干支ワインLES 12 AN IMAUX(レ・ドゥーザニモ)」が発売され … 続きを読む

「口福の源~食料」バイヤーは資格ではない

2020年11月24日
 私が買い付けを担当する産地の一つはフランスのボルドーだ。2年弱ワイン留学をした場所で、今ある自分のベースが詰まっている。  ボルドーは世界を代表するワイン産地である。大学の新卒で入社したエノテカを一度退職してからの留学 … 続きを読む

「口福の源~食料」収穫の季節がやって来た

2020年10月27日
 北半球での収穫が近くなるこの季節だ。「どうか生産者の皆さんが1年をかけて手がけたブドウが、無事に収穫できますように」と、自分は無力だが、毎年勝手に一方的に祈っている。  この季節、二つの「ラベルのないワイン」との出会い … 続きを読む

「口福の源~食料」ワインの扉

2020年9月23日
 ワインのボトルにはたくさんのドラマが詰まっている。  私は大学新卒でワイン業界に飛び込んでから約20年。現在、主にフランス、イタリアワインの買い付けの仕事をしている。新型コロナウイルスの影響で、今は出張ができないが、通 … 続きを読む

日本初上陸のブルゴーニュワイン 「ドメーヌシロブチョ」

2020年7月27日
 日本ほどのワイン輸入大国でも、まだまだ手に入らないものは多い。ブルゴーニュ・ポマール村の「ドメーヌシロブチョ」もその一つだったが、この7月、日本に初上陸した。 Home & Kitchen(東京)の ECショッ … 続きを読む

氷で楽しむ“夏ワイン”3種、サントリーが新発売 和食に合うスパークリングワインも

2020年6月19日
氷と楽しむおいしいワイン。(酸化防止剤無添加)サンシャインフルーツ  夏に向けて気温や湿度が高くなり、「ビールがおいしい季節になってきた!」と感じる人も多いだろう。サントリーワインインターナショナルによると、ワインについ … 続きを読む

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