ロイヤルグループが展開する天丼・天ぷら専門店「てんや」が、店舗スタッフのアイデアを商品化する恒例企画「俺と私の天丼コンテスト」の第6回金賞商品を発表した。2026年度の応募総数112品の頂点に立ったのは、茅ヶ崎店（神奈川県茅ケ崎市）のスタッフが考案した「鮮やか ベジポテ天丼」。10月22日（木）から、総数8000食限定で販売される。

　野菜好きのクルーの「彩り豊かな野菜天丼を作りたい」との思いから生まれた一杯。開発の中心となった茅ヶ崎店の鹿原さんは、高校時代にてんやの野菜天丼に魅了されて以来、野菜天丼への愛情を抱き続けてきたという。その“好き”を原動力に、店舗スタッフとともに試作を重ね、ポテトサラダを天ぷらにした「ポテサラ天」を主役に据えた独創的な天丼を完成させた。

　盛り付けにはパプリカ、ズッキーニ、なす、コーン、紅芯大根を使用。赤・黄・緑が映える華やかな見た目に加え、サクッとした衣と野菜の食感が重なり、食べ進めるほどに変化が楽しめる構成となっている。特に「ポテサラ天」は、揚げ方や量の調整を何度も繰り返し、外は軽やかに、中はとろりとした食感を実現した。

　茅ヶ崎店はこれまでのコンテストでも選考に進む作品を生み出してきたが、受賞には届かなかった。そうした悔しさを受け継ぎ、鹿原さんが挑んだ今回のコンテストで念願の金賞を獲得。店舗一丸となって磨き上げた一杯が、ついに全国販売される。

　販売は国内のてんや（一部店舗を除く）で実施。「鮮やか ベジポテ天丼」（みそ汁付・790円）、そばやうどんとのセット（1140円）、持ち帰り用の「鮮やか ベジポテ天丼弁当」（お新香付・790円）などを展開する。数量に達し次第終了となる。