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本と発酵と“直会”飲み会

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【スズキナオが聞く“発酵する人々”】第4回　お酒の神様「松尾大社」神職・西村伴雄さんに「神社とお酒のこと」を聞く 　千年以上の長い歴史の中で醸されてきた日本の「発酵」。21世紀に入ってからは、世界各地の異文化と融合し、新たなカルチャーとして食のシーンを盛り上げている。伝統と革新がせめぎ合う発酵食の土台となる“麹”から、発酵の産物であ…
恵比寿セールスギャラリー開業　マリオット・バケーション・クラブ

編集部からのお知らせ

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正しい知識が力になる　重症筋無力症の市民講座が8月8日に広島で開催
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AI時代、「暗黙知」は継承できるのか　「デジブレ」説明会／ラウンドテーブル