【もぐもぐ】VIVA！弁当の日　旨味を感じる「だしの文化」は日本の食文化！火も包丁も使わない、簡単・便利でおいしいみそまるつくり

イメージ 　免疫力も高まり、心も体も元気になる栄養素や地域に根付いた食文化を知ることは、成長期の子どもにとっては大事なことです。昆布やワカメなどの海草類をよく食べる日本人の腸には、海外の人には少ないとされる海苔などを分解 … 続きを読む

【もぐもぐ】おかげさまで４５周年〈 安心にまっすぐ。〉　信州ハムのグリーンマーク

グリーンマークとは 　発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用しないでつくられた信州ハムのハム・ソーセージに付けられるシンボルマークです。 『なるべく自然なままの食品を食べたい』というお客様のご要望から１９７５年に誕生し、 … 続きを読む

【コラム】あるもので作る　できたものを食べる

　現在の日本社会は食材が豊かになりました。500年前なら季節外れの野菜はなかったし、外国産の肉や魚や果物は入手できませんでした。近隣の地域内で手に入れることができる旬の食材がすべてであったと言っても過言ではありません。 … 続きを読む