「しょうゆ」のニュース

伝統的な木桶仕込みを目にするチャンス サステイナブルなしょうゆ造り

2021年9月8日
 日本の家庭に常備されているしょうゆ。でも、その製造過程を間近で見るチャンスはなかなかない。埼玉県の笛木醤油(埼玉県川島町)で杉の大桶づくりが公開される。製作過程を間近で見られるチャンスだ。  今年232周年という老舗の … 続きを読む

かわいい卓上ミニ調味料 おしょうゆなど7種セット

2021年4月16日
 卓上で使う調味料は、できればかわいい見た目がいい。そこで新しく発売された「KANEMASA Cute」(稲竹商店・和歌山県橋本市)。一度にいろんな味が楽しめるしょうゆとぽん酢のセットだ。小さくてカラフルで、ちょっとかわ … 続きを読む

「口福の源~食料」もう一つのしょうゆ、魚醬

2021年3月12日
 暦は立春を過ぎましたが、まだまだ寒い日が続きますね。特に日本海側は雪が多くて大変な思いをされていると思います。数年前、金沢を訪れた時にタクシーの運転手さんから「最近は雪が降らなくなった」と聞いていたのでニュースを見て驚 … 続きを読む

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