おいしさの秘訣は独自配合！大さじ1杯の水を加えるだけ、衣サクッとお肉はジューシーに、 油も汚れにくい

2025年8月4日
昭和産業株式会社

プロの知識と技術力を結集して開発！ 『極（ごく）サクッから揚げ粉』 ～2025年9月1日（月）発売～ おいしさの秘訣は独自配合！大さじ1杯の水を加えるだけで、衣サクッとお肉はジューシーに 深さ1cmの油でもサクッと揚がり、衣がはがれにくく油も汚れにくい

　昭和産業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長執行役員　塚越英行）は、まぶして揚げるだけでサクッとジューシーなから揚げが作れる『極サクッから揚げ粉』を、2025年9月1日（月）より全国の取り扱い各店にて発売します。

『極（ごく）サクッから揚げ粉』

　『極サクッから揚げ粉』は、まぶして揚げるだけで、衣サクッとお肉はジューシーに仕上がるから揚げ粉。昭和産業ならではの知識と技術力で独自配合されたから揚げ粉は、肉に大さじ1杯※の水をなじませるだけで粉が程よくダマをつくり、揚げると衣はサクッとお肉はジューシーに仕上がります。小麦粉と加工でん粉の種類や割合にこだわったことで、水を加えても粉がベタつかず、鶏肉に均一に付着します。また、揚げても衣がはがれにくく、油が汚れにくいのも魅力。深さ1cmの少ない油でも揚げられるので、後片づけの面倒さも軽減します。

　味付けは生姜をきかせた醤油ベースの和の王道。丸大豆醤油（粉末）を使用し、コクのあるまろやかな醤油味を実現しました。にんにく不使用なので、小さなお子様も食べやすく、翌朝のにおいが気になる方も安心。揚げた後の衣がべちゃつきにくいため、お弁当にもおすすめです。　※鶏もも肉1枚分に対し。

商品特長

１．衣サクッとお肉はジューシー

　　鶏もも肉1枚に対し大さじ1杯の水を肉になじませてから粉をまぶすことで、粉が均一に付着し、　

　　程よいダマを作るため、肉の水分を閉じ込め、サクッとした食感を生み出す。 

２．生姜香る醤油味。にんにく不使用

　　丸大豆醤油（粉末）を使用し、コクのあるまろやかな醤油味を実現。 

３．フライ時に衣がはがれにくく、油も汚れにくい

　　小麦粉と加工でん粉の種類や割合にこだわったことで、水を加えても粉がベタつかず

　　均一に肉に付着するため、フライ中も衣がはがれにくい。 

４．べちゃつきにくい配合設計

　　粉末油脂を加え、火抜けを良くし、衣中の水分が蒸発しやすくなったことで、

　　衣がサクッと仕上がる。 

５．深さ1㎝の油でも作れる

　　大量の油を使うことなく揚げることが出来るため、経済的。

　　【ご注意】少ない油の調理では、油の温度が上がりやすく、発煙、発火の恐れがあります。

　　　　　　　加熱しすぎないようにご注意ください。

『極サクッから揚げ粉』の作り方

商品開発の背景について

『極サクッから揚げ粉』商品概要