【高知の知恵と技を再発見】①　カツオの味を保証する！？　高知県中土佐町久礼・漁師町の知恵 2025.06.12 15:09 くらし 　カツオを見極める漁師町の目、かんきつの酢を文化に昇華させた山間の台所、見知らぬ人を巻き込んで友達にしてしまう「うたげ」の技法──。“秘密”のように見えるかもしれないが、高知にとっては当たり前の知恵だ。　 ■カツオの商品…

歩行者の安全どう守る？　LED埋込信号灯が新たな選択肢に 2025.07.30 16:09 経済/ビジネス