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伝統の100年フード部門　～江戸時代から続く郷土の料理～

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「伊勢うどん」100年フードに認定　江戸から続く郷土の料理で、市民にも観光客にも親しまれる 　文化庁の食文化機運醸成事業に「100年フード」という認定制度がある。日本の多様な食文化の継承・振興を実現するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を認定し、未来へと継承していく取り組みだ。「伊勢うどん」が令和6…
震災30年 災害に強い神戸市のまちづくり　～先進的な防災インフラと資源循環の取り組み～

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