まいたけを主原料とした代替肉の開発に成功　雪国まいたけから「キノコのお肉」シリーズ登場 2025.02.18 08:51 くらし 　雪国まいたけ(新潟県南魚沼市)は、同社が開発したまいたけである「雪国まいたけ極」を主原料に、肉のような食感を表現した代替肉「キノコのお肉」シリーズを2月18日(火)に発売する。 　低脂質・低糖類で豊富な食物繊維を含み、…

二酸化塩素ガス製品の浮遊ウイルス低減効果を測定するJSA規格「JSA-S1021」策定 2025.10.22 15:00 経済/ビジネス