日本再生のレシピ
地方再生のレシピ２
奥田政行（著）
ミヤザキケンスケ（イラスト）
本体価格：2,000円＋税
判型：B5判／ページ数：168
刊行年月：2023年3月
ISBN：978-4-7641-0739-7
内容紹介
【主な内容】・食と文化を結ぶ旅行「ガストロノミー・ツアー」絶対成功の秘訣
・世界初の調理法！日本再生のパスタ
・遠くの人を呼ぶレシピと地元のファンを作るレシピ
・絶対的相性の食材を探す「食材の出会いの法則」
・一度食べると忘れられない料理の作り方
・リピーターを作る、クセになる味のレシピ
・地元の食材と地元の酒をペアリングする法則
・「ミラノ博」「ダボス会議」で大成功！海外で料理フェアを成功させるコツ
・料理界を牽引するYouTubeでお馴染みの日高良実シェフ対談 など
著者略歴
奥田政行（オクダマサユキ） たった一つのレストランから始まった地方再生、いま再び観光業を盛り上げる！食で山形県庄内地方を再興させた「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行氏の料理の真髄に迫る。全国の特産品に即応用できる、奥田理論に基づくレシピを大公開。ミヤザキケンスケ（ミヤザキケンスケ）
