伝統料理の良さを見直す　畑中三応子 食文化研究家　連載「口福の源」 2025.04.07 09:42 地域 　おでんに入れたり、みそ味で煮たりと和風化が進み、西洋料理だったことを忘れそうになるのがロールキャベツだ。遠い先祖のフランス料理「シュー・ファルシ」の世界一を競う大会が11月、フランスで開催される。日本代表を選ぶ予選があ…

卸売市場で直接仕入れ！「仲卸直営とろぼっち」旗艦店が新宿にオープン 2025.12.17 09:45 くらし