著者略歴

坂本廣子（サカモトヒロコ） 神戸生まれの神戸育ち。食育・料理研究家、相愛大学人間発達学部客員教授。家庭においては「台所育児」、教育の立場からは「五感で学ぶ体感食育」を35年前から実践する。ＮＨＫ「ひとりでできるもん！」を監修、幼児期からの食育の基礎を作る。子ども博物館におけるハンズオン活動、食の村おこし、防災、介護、米粉の利用普及など、「食」での問題解決を行う、社会派料理研究家でもある。農林水産技術会議委員等、公職委員も多数つとめる。著書に『子どもが作る旬の料理①春・夏』『子どもが作る旬の料理②秋・冬』（クレヨンハウス）、『坂本廣子の食育自立応援シリーズ①～③』（少年写真新聞社）など多数。
竹下和男（タケシタカズオ） 1949年、香川県生まれ。県内の小・中学校の教員と教育行政職を経て2000年より母校の滝宮小学校に勤務。翌年「子どもが作る“弁当の日”」をスタートし、この実践で「地域に根ざした食育コンクール2003」で農林水産大臣賞を受賞。その後の赴任先である高松市立国分寺中学校、綾川町立綾上中学校でも“弁当の日”を実施。定年退職後は講演で全国を巡り、精力的に執筆活動をしている。主な著書は『“弁当の日”が やってきた』（自然食通信社）『泣きみそ校長と弁当の日』（西日本新聞社）『できる！を伸ばす“弁当の日”』（共同通信社）など。