「魚」のニュース

魚をあまり食べない人 飲酒と年齢と性別に関連?

2019年7月30日
 いろいろ解析できるようになると、新しい関連性が見えてくる。今回はゲノム解析で、お酒に弱い人と魚を食べる頻度の関連性が発見された。東京大学大学院農学生命科学研究科とジーンクエスト(東京)の共同研究。日本人約1万2千人のゲ … 続きを読む

“起きたて”のお魚試食 離島の活魚を睡眠状態で東京へ

2019年7月29日
 いろいろな方法があるものだ。長崎県の上五島から豊洲市場へ運ばれる魚を、都内飲食店でいけすから“釣って”試食するイベントが開かれる。取れたての魚を睡眠状態にして輸送、「起きたて」の魚を食べることを目指す「旅するおさかなプ … 続きを読む

魚介の缶詰が人気! でも缶詰で困ることといえば…

2019年3月5日
 保存できる期間が長く、非常食にもなる缶詰。買い置きを含めて、普段の食卓にも時折登場する。中でも、魚系の缶詰を利用している人が多いことが、缶詰の利用に関するアンケート調査(マイボイスコム・東京)で分かった。  缶詰を月1 … 続きを読む

そこまで♡にしなくても 肉も昆布も…

2019年1月31日
「肉の匠いとう」国産黒毛和牛 モモステーキ〈ハート型〉(100g)1,080円  バレンタイン=チョコレートの組み合わせは、もはや単なる“基本形“。愛が伝わるならお惣菜でもお肉でも。ということで、大阪の阪神梅田本店のデパ … 続きを読む

「持続可能な食と地域を考える」シンポジウム
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