「魚活ボックス」のニュース

“起きたて”のお魚試食 離島の活魚を睡眠状態で東京へ

2019年7月29日
 いろいろな方法があるものだ。長崎県の上五島から豊洲市場へ運ばれる魚を、都内飲食店でいけすから“釣って”試食するイベントが開かれる。取れたての魚を睡眠状態にして輸送、「起きたて」の魚を食べることを目指す「旅するおさかなプ … 続きを読む

「持続可能な食と地域を考える」シンポジウム
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