ラーメン店の倒産が過去最多　デリバリーや通販などが生き残りのカギ？

　コロナ禍はさまざまな業種に影響を及ぼしているが、“名指し”で営業自粛が求められることの多い飲食関係はやはりその影響も目立っている。帝国データバンクによると、中でも2020年のラーメン店の倒産は46件で、前年を10件上回 … 続きを読む

利用した人が実は少ない！？　Go To Eatキャンペーンに関する調査

イメージ 　一見すると飲食費を国が補填（ほてん）してくれるのだから、非常にオトクな話に思える。ただ、新型コロナウイルスの感染者数が拡大し、もしかしたら、感染が広がるきっかけになっているかも──などと考えると、ちょっぴり複 … 続きを読む

2人に1人が利用　ぐるなびのGo To Eat

イメージ 　「オンライン予約ではポイント付与」というのがネック。お店検索はするけれどサイト登録はしていない、という人からは、使いづらいという声もあがっているGo To Eatだが、すでに登録済の人にはやはりお得感があるよ … 続きを読む

「口福の源～食料」「マイ箸」ブーム再来も

　外食のかたちを大きく変えることになったコロナ禍。流行の初期にクルーズ船で集団感染が起こったこともあり、客が食べたい料理を好きなだけ取り分けるビュッフェ形式は、特に感染リスクが高い、とやり玉に挙がってしまった。 　あれほ … 続きを読む

昼と夜のテイクアウトは増加するも、朝は増加せず　外食サービスの利用調査

イメージ 　ソフトブレーン・フィールド（東京）は、全国のアンケートモニターから独自に収集する「マルチプルID-POS購買理由データPoint of Buy」から、コロナ禍での生活者の意識や行動の変化を分析、「外食サービス … 続きを読む

最近はどの程度外食している？　増加傾向にあるのは「居酒屋・焼肉」

イメージ 　緊急事態宣言は解除されたが、東京23区内の酒類を提供する飲食店の営業時間短縮要請は延長され、感染者数も落ち着いているとはいえない。しかし夏休みが明け、多くの学校・職場はコロナ前の状態に戻りつつあるのではないだ … 続きを読む

家族と近所で外食ならOK？　外出に関する意識調査では、まだまだ警戒感強し

　少しずつ経済活動が再スタート、街中の人の数も随分増えてきたように見えるが、警戒感はまだ強い。家族で近所で外食する程度ならいいが、繁華街に行ったり、家族以外との食事はまだ行かない、と考える人が多いことが「緊急事態宣言解除 … 続きを読む

買い物、外食、通勤は？　緊急事態宣言解除後の予定を調査

　仕事も買い物も飲み会もネットで、という緊急事態宣言期間が明けて、気分的には多少風通しが良くなった気配もあるけれど、まだ行動に移せない。そんな感じだ。「緊急事態宣言解除後の意識と行動」についての調査（ネオマーケティング・ … 続きを読む

「自宅で料理」が増えた人は7割　悩みはやっぱり「レパートリー」！

イメージ 　長引く巣ごもり生活。仕事も、勉強も、自由時間も基本的に自宅だから、台所に立つ時間が普段よりも増えた人は多いだろう。料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」と、料理インスタグラマーコミュニティ「フーディーテー … 続きを読む