「和食」のニュース

今、日本で一番おいしい店を選出 「The Tabelog Award 2018」

2018年1月26日
 カカクコムは、レストラン検索・予約サイト「食べログ」のユーザーが投票した、日本が誇るおいしい店を選出する「The Tabelog Award 2018(食べログアワード2018)」を発表した。ノミネートされたのは、20 … 続きを読む

乾物を見直そう 日本のスーパーフード!

2018年1月5日
 年越しから三が日と、そろそろ食べ飽きたかな、という感じの和食。でも、普段はあまり食卓に上がらないものをつまみながら、改めて伝統的な和食の美味しさをかみしめた人も多かったはず。そこで、日本の伝統的な保存食である「乾物」に … 続きを読む

動画で一流シェフのレシピを学ぼう! ココロとカラダにおいしい料理を・・・・・・

2017年10月19日
 一流のシェフが、ココロとカラダにおいしい料理を惜しみなく紹介する動画サイト「シェフパートナーズ 料理塾」がスタート! これを見て、料理のレパートリーを増やしちゃおう!  動画サイトでは、和食、フレンチ、中華、イタリアン … 続きを読む

こだわり素材の魅力を堪能 料亭をリノベーションした日本料理屋「赤坂 にのまえ」がオープン

2017年10月4日
【前菜】蒸毛蟹、車海老黄身寿司、かぼす釜いくらなど  ユネスコ無形文化遺産に登録されている「和食」。南北に長い日本各地の豊かな食材、素材を生かす調理法、自然の美しさを表現する盛り付けなどが特徴だ。そんな和食の魅力を存分に … 続きを読む

伝統食文化を学ぶ 無料の講座

2017年7月4日
食文化の本来と将来~WASHOKUはユネスコ無形文化遺産となった~  食べるのはもちろん楽しいが、その味の向こう側を学ぶと、もっとおいしくなるかもしれない。ユネスコ無形文化遺産に登録された和食、日本人の伝統食文化などを学 … 続きを読む

仏スーパーの“和系”食 ラーメン・たらのポワレのせ

2017年6月12日
SobaとTanoshiのラインナップ  世界の中でも、日本文化に関心の高いフランス。歴史や伝統、サブカルにいたるまで、日本人より詳しいフランス人は少なくない。フランスでの和食の“進化”もここ20年、相当な勢いだ。ひと昔 … 続きを読む

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第98回天皇杯 トピックス

天皇杯 JFA 第98回全日本サッカー選手権大会 47都道府県代表決定

天皇杯 JFA 第98回全日本サッカー選手権大会(5月26日開幕)に出場する都道府県代表チームが決定しました。 北海道:北海道教育大学岩見沢校 青森県:ラインメール青森 岩手県:グルージャ盛岡 宮城県:ソニー仙台FC 秋 … 続きを読む

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