「レシピ」のニュース

味付け黄金比!? おいしく作れる魔法の配合

2019年11月20日
 毎日の料理、なんとなく目分量で調味、ということが多いけれど、ここで改めて“黄金比”を振り返ってみるのも悪くない。料理の味つけがぴたりと決まる、『味つけ黄金比率で基本の料理100』がオレンジページ(東京)から刊行された。 … 続きを読む

定番お鍋もアレンジで新鮮に! 残りつゆでデザートのプリンも

2019年11月18日
 朝晩の気温がグンと下がってきて、「今夜はお鍋にしようかな~」なんて思う日が増えてきた。でも、「自宅で鍋料理を作るとマンネリ化する」「子どもとパパ・ママが好きなお鍋が違うからメニューに悩む」…。こんな風に感じているママた … 続きを読む

【秋のおうちスイーツレシピ】 薄切りリンゴのタルトタタン

2019年9月24日
 涼しくなってくると、オーブン前の作業も苦にならない。秋になって作り始めるのは、栗やリンゴのお菓子。そこで今日はちょっと手間暇かかるタルトタタン。一晩寝かせるという時間はかかるが、作業自体は難しくないし、失敗知らず。リン … 続きを読む

つぶやきから生まれたレシピ 余ったバナナをおいしいお菓子に!

2019年8月30日
 バナナってひと房買うと余っちゃうのよね…というつぶやき。SNSで共感の声が多く、そこから生まれたレシピがたくさんある。季刊誌『haru_mi』(扶桑社・東京)の秋号、大特集「はるみCafé本日開店です」が8月30日、発 … 続きを読む

ハウス食品×はなまる! 「咖喱屋カレー」誕生20年記念のコラボメニュー

2019年7月29日
 子どもたちの夏休みが始まり、「毎日のお昼ご飯どうしよう…」と悩んでいるママも多いことだろう。そんな時に役に立つのがレトルト食品。暑い中、汗をかきながらカレーを煮込むのは大変だけど、レトルトカレーなら種類も豊富で何よりも … 続きを読む

“カニかま“の真実 やっぱりサラダで食べる人が多い?

2019年7月18日
 “カニかま”の愛称で知られているカニ風味かまぼこ。1970年代に日本で開発、発売されたこの食品、今では海外でも「surimi」として販売され、サラダに巻きものに、アペリティフ(食前酒)のフィンガーフードにと幅広く使われ … 続きを読む

魯肉飯も作れちゃう! 台湾調味料を使いこなす一冊

2019年6月21日
 台湾を訪れる人を魅了してやまない、現地ご飯の数々。あの味をもう一度、と焦がれる台湾リピーターのための一冊が出る。現地の味を家で再現できる『台湾調味料 いただきます手帖』(沼口ゆき著、誠文堂新光社・東京)が7月5日に刊行 … 続きを読む

BESTレシピブックの新刊2冊 オレンジページの『フライパンひとつ』と『野菜たっぷり』

2019年6月18日
 毎日のメニューはどうしてる? 平日は手間のかかる料理はちょっと厳しいけど、毎回似たようなメニューも飽きてしまう。簡単で栄養価の高いレシピがあればいいのだけれど・・・。オレンジページは、いまどきのニーズを反映した「new … 続きを読む

やみつきになるスピードおかずランキングの人気レシピ集合!『最強10分おかず300品』

2019年5月24日
 家族においしくて栄養のある食事を作ってあげたいと思いつつも、忙しい平日は時間との闘いでもある。ついついマンネリ料理や手抜きの食事になってしまうことも多いのでは? アイランド(東京)は、人気料理ブロガーの10分前後で作れ … 続きを読む

クックパッドから食育絵本 毎月1冊、子どもと一緒に

2019年5月16日
 紙媒体からネットへ、という時代。でもネットが新たな紙媒体を生み、並走することもある。料理レシピサイトのクックパッドが、毎月届く「おりょうりえほん」のサービスをスタートした。月額500円(税別)で、親子で食や料理を学べる … 続きを読む

由来からレシピまで 英国菓子本の決定版!

2019年5月2日
表紙  ビスケットやスコーンなどの菓子から郷土菓子まで、由来やストーリーをレシピとともに紹介した『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』(誠文堂新光社・東京)が、5月7日に刊行される。  2015年に発刊され … 続きを読む

ゆる晩ごはん作ろう ストレスフリーなレシピ集

2019年4月9日
 新年度から新生活という人も、今まで通りだけど心機一転という人も、「腹が減っては戦はできぬ」だから、おいしい晩ごはんを食べましょう。だけど「作るの面倒」は共通項。そんな時の“参考書”に、『手をかけずにおいしいシリーズvo … 続きを読む

カップデリで持ち寄り料理をお手軽に お花見をかわいく彩るレシピ集

2019年2月26日
 春の声が聞こえてきたら、持ち寄りの“お外ごはん”。お花見に、春の女子会にと使えるレシピを考える時期だ。そこで今年は、かわいいカップ入りのレシピを紹介する『カップデリ』(信太康代著、誠文堂新光社・東京)を参考にしてみては … 続きを読む

アレルギーに配慮したパーティーメニュー 4社共同でネットに公開

2019年1月16日
 アレルギー対応の食品が増えてきているとはいえ、メニュー作りに苦労しているママ・パパも多いのでは? オタフクソース(広島市)、永谷園(東京)、日本ハム(大阪市)、ハウス食品(東京)の4社は共同で、食べ物アレルギーに配慮し … 続きを読む

【もぐもぐVol.8】お弁当にピッタリのハウス食品おすすめメニュー

2019年1月12日
  カレー風味のアレンジレシピ カレーコロッケ(カレー風味のポテトサラダ) カレーコロッケ(カレー風味のポテトサラダ)調理時間 約50分 ■材料(4人分)ハウスプライムバーモントカレー<中辛>・・・2皿分(27 … 続きを読む

「持続可能な食と地域を考える」シンポジウム
スポーツ歴史の検証
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