「フレンチ」のニュース

持続可能なおいしい革命 沖縄古宇利島のレストランから

2019年10月31日
グルクンのプレートの上に黒米と羽地米のチュイール、グルクンの干物  「地産地消」という理想的な食卓の在り方が言われて久しいが、実現するのは簡単ではない。増える輸入、減る国内農業。持続可能な社会という目標は大きくなるばかり … 続きを読む

仏の星付きシェフが日本で魚料理  特別レストラン開店

2019年3月21日
 魚大国ニッポン。美食の国フランスのシェフが、ニッポンの魚で料理を作るとどんな味になるだろう? 魚料理で人気を博すパリのシェフが、4月12日から6日間、東京・日本橋で腕をふるう。  世界各国から30人のスターシェフを順に … 続きを読む

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