「ネクストミーツ」のニュース

代替肉のイメージくつがえすかも 次世代の肉料理を職人技で食べてみよう

2022年3月7日
 気候変動や食糧問題への危機意識、そして健康意識の高まりから国内でも需要が拡大している“次世代ミート”、代替肉。スーパーやレストランなどでも見かけるようになってきたものの、まだまだ未知の世界だ。そこで、代替肉を使ったメニ … 続きを読む

植物性スイーツに挑戦 地球環境を考え、卵やミルクも置き換え

2022年1月14日
 食卓でも環境負荷を考えて、代替肉を試している人は少なくない。肉料理だけではなく、スイーツも植物性に、という動きがある。パティシエ辻口博啓氏と代替肉を販売するネクストミーツ(東京)がタッグを組み、植物性スイーツのブランド … 続きを読む

100%植物性のシーフード 漁業の持続可能性も考えよう

2021年10月7日
NEXTツナ  “代替肉”に注目が集まる昨今、“代替魚”だってアリだ。ネクストミーツ(東京)は、植物性タンパクを主原料としたツナの代替食品「NEXTツナ1.0」をオンラインショップで発売した。漁業のサステイナビリティを考 … 続きを読む

社員食堂にも代替肉 オムロン ヘルスケアで

2021年7月1日
鶏肉タイプの代替肉「NEXTチキン」を使用したメニュー  黒酢あん、親子丼、回鍋肉。見た目は珍しくないメニューだが、使われているのはいわゆる代替肉。オムロン ヘルスケア(京都府向日市)の本社食堂で、ネクストミーツ(東京) … 続きを読む

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