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花のように香るダークチョコレート ペルー産とエクアドル産のカカオをブレンド

「明治ザ・チョコレート 凛と香り立つブロッサムビター」

 

 明治(東京都中央区)は、「明治ザ・チョコレート」シリーズから、「凛と香り立つブロッサムビター」を9月25日に発売する。カカオ分は70%で、想定小売売価は税別220~230円。

 カカオの三つの香味の一つである花のように香る「フローラル調」のダークチョコレート。ペルー産カカオの紅茶のような厚みのある香りに、エクアドル産カカオ特有のジャスミンの花のような香りをバランスよくブレンドした。後半にふわっと香る余韻が特徴だ。

 「明治ザ・チョコレート」シリーズは、「ビーン・トゥ・バー」(カカオ豆からチョコレートまでの全工程を一貫して手掛けること)の上をいく、「ファーム・トゥ・バー」で、カカオ豆を生産する農園に赴き、栽培方法や発行方法、品種の選定など、高品質のカカオ豆を作り出すところから関わっているという。

 


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