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タンク内で半日以上発酵させたヨーグルト 小岩井乳業、「iMUSE」を9月11日発売

小岩井乳業 「小岩井 iMUSE(イミューズ)ヨーグルト」

 

 小岩井乳業(東京都中野区)は、「小岩井iMUSE(イミューズ)ヨーグルト」を9月11日に、「小岩井iMUSE(イミューズ)ドリンクヨーグルト」を9月18日にそれぞれ発売する。希望小売価格は、ともに税別120円。

 キリン(東京都中野区)、小岩井乳業、協和発酵バイオ(東京都千代田区)が共同研究し、国内外の大学や研究機関の協力で多数の論文・学会発表を行っている乳酸菌「プラズマ乳酸菌」を使い、小岩井乳業独自の長時間前発酵製法で発酵させた。同社によると、一般的なヨーグルトは、カップに充塡後、3~5時間発酵させるが、この商品は、タンク内で半日以上じっくり発酵させるという。香料と安定剤は使用していない。

 


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