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上高地ホテル白樺荘、レストランを改装し、オープンテラスを新設 創業90周年の第2期リニューアル

上高地ホテル白樺荘 テラス「ラ・ベルフォーレ テラス」

 

 ホテル白樺荘(長野県松本市)は、「上高地ホテル白樺荘」のレストラン、ダイニングの改装工事とテラスレストランの新設工事を実施し、4月27日にリニューアルオープンした。

 上高地ホテル白樺荘は、2017年に創業90周年を迎えたことから、「和のHOTEL」をコンセプトに3期計画でリニューアル工事を進めている。第1期で客室を改装し、第2期となる今年は、穂高連峰を望むレストランと河童橋に面したダイニングのリニューアルを実施した。ブッフェコーナーやライブキッチンなどを設け、自然を間近に感じながら食事が楽しめる。新設したウッドテラスは、上高地のホテルでは唯一、穂高連峰と梓川の双方を望むレストランからつながる開放的なオープンテラスとなる。

 料理も刷新した。夕食は、白樺荘オリジナルの本格フレンチ「洋風懐石料理」と、山の伝統料理を現代に生かした「杣人(そまびと)料理」、信州の食の楽しみを凝縮しバージョンアップした「バイキング料理」から選べる。テラスランチは、新メニューとしてバーベキューが加わり、午後のブレークタイムには特製シフォンケーキを提供するなど、選択肢が広がったという。

 


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