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ショコラと獺祭のマリアージュも! 「エクアドルへのオマージュ」がテーマのショコラセミナー

ショコラテイスティング イメージ
ショコラテイスティング イメージ

 ショコラ好き、日本酒にも目覚め始めた、という人に楽しいイベントがある。世界的パティシエ・ショコラティエである辻口博啓氏と、エクアドルの有名ショコラブランド「PACARI」の代表CEOサンティアゴ・ペラルタ氏のスペシャルテイスティングセミナーが1月31日、開催(主催:日本スイーツ協会・東京)される。

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サンティアゴ・ペラルタ氏

 「エクアドルへのオマージュ」をテーマに、エクアドルで農業学校を作るサンティアゴ氏と、日本で製菓専門学校を設立した辻口氏が対談。海外でも絶大な人気を誇る日本酒、獺祭とのマリアージュも楽しめるほか、昨年のパリのサロン・デュ・ショコラで、最高位「ゴールドタブレット」を受賞したル ショコラ ドゥ アッシュの「C.C.C. CHOCOLAT REVOLUTION」に収められた、PACARI社のエクアドル産チョコレートを使用したショコラ“エクアドルへのオマージュ”も試食できる。定員100名。申し込み締め切りは1月18日。

辻口 博啓代表理事
辻口 博啓代表理事

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