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三星刃物株式会社

「和 NAGOMI Professional」をクラウドファンディングサイト「未来ショッピング」で限定先行販売

“まぼろしの鋼材”を使った新シリーズ 一般販売に先駆け、6月23日より販売開始

2020/6/24
三星刃物株式会社

 明治6年創業の三星刃物株式会社(本社所在地:岐阜県関市、代表取締役:渡邉 隆久)は、包丁ブランド「和 NAGOMI」シリーズから新しく発表予定の「和 NAGOMI Professional」を一般販売に先駆け、クラウドファンディングサイト「未来ショッピング」(株式会社日本経済新聞社運営)にて、 6月23日(火)より限定先行で発売を開始いたしました。

「未来ショッピング」プロジェクトページ:https://shopping.nikkei.co.jp/projects/mitsuboshi

北村森氏による監修
本クラウドファンディングは、北村森氏(商品ジャーナリスト、元日経トレンディ編集長)の監修の元実現したもので、未来ショッピング内で同氏が監修する「NIPPON PRIDE2」特集の最新プロジェクトとして掲載。 同特集は「日本の誇りを、世界へ」をテーマに、すでに各方面で高い評価を得ている作り手たちが「実は本当に作りたかったもの」を同氏監修の下、クラウドファンディングの手法を活用して実現していく企画で、これまで全ての掲載プロジェクトが目標を達成しています。 
 
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O5-yvxd0RzX

「和 NAGOMI」
 三星刃物株式会社は明治6年岐阜県関市にて創業し、渡邉 隆久はその5代目となります。147年の歴史の中で培われた技術と品質で国内、欧米の顧客ブランド製品の開発・販売に取り組んで参りました。パン教室も主宰する料理好きな代表の妻・渡邉 友佳理と試行錯誤を重ね開発した「和 NAGOMI」シリーズは当社初のオリジナルブランド。2015年9月の販売開始から、日本国内においては多数メディアでのご紹介、また2019年にはふるさと納税にて岐阜県関市の人気返礼品No.1を獲得するなど大変ご好評頂いております。また海外においても、2018年11月米国の有名雑誌「food&wine」誌にて特集され、高い評価を得ております。

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O2-M24e6Pn2
「和 NAGOMI」ブランドサイトへ

「和 NAGOMI Professional」
 その「和 NAGOMI」ブランドを冠した包丁に、当社が長年探し求めてきた “まぼろしの鋼材”を使った新シリーズ 「和 NAGOMI Professional」が生まれました。

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O6-2irVsXPW

 本鋼材は、元来両立が難しいとされている「切れ味のよさ」と「研ぎやすさ」を併せ持ち、その使用感はステンレスであるのに鋼に近いことが特徴(※自社調べ)です。 “まぼろし”と当社が呼ぶのは、 入手に1年以上を要し、製造できる数量は限定され、鋼材スペックを明かすことができないことが由来。その切れ味は英国研究機関 CATRA社によるISO 8442-5:2004 に準拠した試験に合格しており、合格基準である「Standard」の評価を上回る、切れ味においては最高評価の「Excellent」、切れ長についても「Very Good」の評価を得ております。
 
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O12-tOM7Wx7I
 
 また、開発中に行ったモニタリングにおいては、ミシュランシェフをはじめ、料理人の方より、「食材を極力傷つけず、「生かす」切れ味」、「刃の形がつくりやすく、研ぎやすさにネガティブな要素が見つからない」などお声を頂いております。そこからさらにブラッシュアップを行い、4種類が完成、クラウドファンディングサイト「未来ショッピング」にて限定先行発売をいたします。 プロの料理人の皆様、そしてご家庭でのお料理にいそしむ料理愛好家の皆様に、ぜひ「和 NAGOMI Professional」を使う「最初の1人」になって頂きたく思います。

「和 NAGOMI Professional」 三徳 180mm  26,400円(税込) 【40本限定】

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O9-49l38cIm
・お名入れサービス付き
・1回目の研ぎ直し・補修サービス(往路送料お客様負担)付き

「和 NAGOMI Professional」 牛刀 240mm  28,160円(税込) 【30本限定】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O8-bf1P7ftt
・お名入れサービス付き
・1回目の研ぎ直し・補修サービス(往路送料お客様負担)付き

「和 NAGOMI Professional」 スライサー 270mm  29,040円(税込) 【30本限定】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O7-E9U5u9yY
・お名入れサービス付き
・1回目の研ぎ直し・補修サービス(往路送料お客様負担)付き
 
「和 NAGOMI Professional」 ペティ 120mm  14,960円 (税込) 【30本限定】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O4-UJ3qru66
・お名入れサービス付き
・1回目の研ぎ直し・補修サービス(往路送料お客様負担)付き

【プロジェクト期間】6/23(火)から8/23(日)まで

お客様と「和 NAGOMI Professional」を一緒に育てたい。
 私たちには「和 NAGOMI Professional」をお客様に一緒に育てて頂きたいという思いがあります。そのため今回クラウドファンディングサイト「未来ショッピング」を限定先行、特別価格での販売の場といたしました。ご購入頂いた方に任意アンケートを実施し、改良すべきところ、そのまま保持するべきところをご意見頂き、より改良を加えます。お客様の手でこの包丁を一緒に育てて頂きたい、それが当社の願いです。

三星刃物株式会社
 

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O3-Kt38983q

 三星刃物株式会社は創業147年にわたり刃物を製造・販売してきました。 「和 NAGOMI」が誕生するまでに、実に百年を超える時間が必要でした。そして先人の知恵と技と、思いのすべてを受け継ぎ誕生した「和 NAGOMI」。その一本一本に、私たちのクラフトマンシップが注がれています。
一生ずっとつき合える良いものを。それが私たちの包丁づくりの信念です。
そして、同様に世界中のお客様とのお付き合いもずっと続いてまいります。

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