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株式会社フォーブス

『大分県杵築市フェア』を都内飲食店で期間限定開催

2019年9月26日

株式会社フォーブス
夢酒グループ

都内飲食店で城下町・杵築の魅力に出会う
『大分県杵築市フェア』を10/1から期間限定開催

株式会社フォーブス(代表取締役:松崎充宏)が運営する都内の飲食店「夢酒グループ」4店舗では、大分県杵築市の食の魅力に出会う「大分県杵築フェア」を2019年10月1日(火)~10月31日(木)に開催いたします。期間中は、4人の料理人が考案した杵築の海の幸・山の幸を使ったメニューをご提供するほか、各店でパンフレットを配布し、食の宝庫「杵築」の魅力を発信いたします。

<「大分県杵築市フェア」概要>
“日本の美味しい心を伝えたい”をコンセプトに、生産者の顔が見える国産食材をご提供する夢酒グループ各店では、フェア期間中、杵築ブランド認定品の中野酒造「ちえびじん」、「別府湾カチエビ」のほか、世界農業遺産の地で育まれたイノシシ肉、鹿肉、鱧(ハモ)、ドラゴンフルーツ、しいたけ、味噌などの食材を現地から直送してもらい、各店舗がそれぞれ独自のメニューでお客様にご提供します。

【期  間】 令和元年10月1日(火)~10月31日(木)
【実施内容】 ・大分県杵築市のブランド食材を使ったお料理のご提供
       ・パンフレットの配布
【WEBサイト】http://www.musshu.jp/

【主なメニュー】                     ※価格はすべて税抜き
■酒蔵レストラン宝(有楽町)
  ・直送鮮魚の盛り合わせ(湯引き鱧入り)          1人前1400円~
  ・大分 絆さんのりゅうきゅう(アジのりゅうきゅう)      880円
  ・山香アグリのいのししと干し椎茸のとろっと炒め             1400円
  ・カチエビ味噌ラーメン                          630円
■夢酒みずき(銀座)
  ・虎魚(オコゼ)のたたき 骨煎餅                             時価
  ・山香アグリ 鹿のロースト                             2000円
  ・鱧一夜干しの炙り                           1200円
  ・猪肉角煮 バルサミコ風(一貫)                     680円
■夢酒知花(東京・八重洲)
  ・山香アグリいのししの味噌煮                         850円
  ・杵築直送!鱧の湯引き 3種のソース                  2500円
  ・カチエビちりめんのかき揚げ                       480円
  ・小イカのニンニクのアヒージョ                      680円
■Bistro W(四谷)
  ・ドラゴンフルーツとフルーツトマトのカプリ風                1100円
  ・世界農業遺産の里「国東半島」の椎茸チーズリゾット             1200円
  ・杵築の里で育ったイノシシの炙り焼き 照り焼きソース           900円
  ・「きつき紅茶」を使った貴賓なパンケーキ              1200円

 
<フェア実施店舗>
■酒蔵レストラン宝 (有楽町)  
  住所:東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラムB1
  TEL:03-5223-9888 
■夢酒みずき (銀座)     
  住所:東京都中央区銀座6-7-6 ラペビルB1
  TEL:03-5537-1888
■夢酒 知花 (東京・八重洲)   
  住所:東京都中央区八重洲1-7-10 今井ビルB1
  TEL:03-3245-1666
■Bistro W (東京・四谷) 
  住所:東京都新宿区四谷3-14-1 ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷1階
  TEL:03-5360-1078

虎魚のたたき
アジのりゅうきゅう
しいたけのとろっと炒め
きつき紅茶のチーズケーキ
カチエビ味噌ラーメン
鹿のロースト
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