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滋賀県

「滋賀の食材 首都圏メニューフェア<夏>」を開催 9月1日から30日に東京都内等15店舗で

2019年8月30日

滋賀県

首都圏の料理人と滋賀県の生産者を結び、県産の食材の認知を拡大
「滋賀の食材 首都圏メニューフェア<夏>」を開催
9月1日から30日に東京都内等15店舗で

滋賀県は、県産の旬の食材を味わえる「滋賀の食材 首都圏メニューフェア」を、9月1日(日)から30日(月)に東京都内等の15店舗で開催します。

本フェアは、滋賀県産の食材の認知度向上、販路拡大を目的に、首都圏の料理人が県内の産地を訪れ、生産者から食材の特徴や地元の食べ方を知っていただいた上で、食材の魅力をさらに引き出したメニューを提供するもの。
各料理人が産地を回って選んだ食材は、近江米「みずかがみ」、日本最古のブランド牛「近江牛」、琵琶湖の宝石と言われる「ビワマス」、日本五大銘茶「朝宮茶」、夏の伝統野菜「杉谷なすび、杉谷とうがらし」など10 品目。かつて彦根の井伊家が紀伊徳川家、尾張徳川家と屋敷を構えたゆかりの地、東京・紀尾井町を中心に15店舗で様々な調理法で提供されます。

なお、2月上旬頃には「滋賀の食材 首都圏メニューフェア<冬>」を開催予定です。
フェアの詳細は「滋賀のおいしい コレクション」(http://shigaquo.jp)をご覧ください。

店舗例・フェア期間・提供メニュー
■万ん卯(紀尾井町)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)
昼メニュー(税サ込)
(1)海鮮丼(ビワマス、⽔⼝かんぴょう)1,500円
夜メニュー (税サ別)
(1)ビワマスお造り 1,000円
(2)杉⾕なす・杉⾕とうがらしの⽥楽 800円
(3)近江⽜すき焼き 2,000円
(4)ふなずし
[滋賀⾷材] 近江⽶みずかがみ、近江⽜、ビワマス、ニゴロブナ、杉⾕とうがらし、杉⾕なすび

■学士会館(神保町)
9/27(⾦)
滋賀のええもんよばれる会 特別コースメニュー 6,000円(税込)
※ワンドリンク付き。シェフ⾃ら産地へ⾜を運んで選んだ⾷材を使⽤し、ディナーコースを提供。

■酢飯屋(江戸川橋)
9/2(⽉)〜9/30(⽉)
しが重(天然ビワマスと⽇野菜を使⽤)2,000円(税別)
※ランチ(12時から13時30分)予約制。
[滋賀⾷材] 天然ビワマス、⽇野菜の漬物

■叶匠寿庵(紀尾井町)
9/18(⽔)〜9/29(⽇)*⼟⽇祝含む、毎⽇販売
匠壽庵きんつば 朝宮茶 240円(税別)
[滋賀⾷材] 朝宮茶

■赤坂プリンスクラシックハウス(紀尾井町)
9⽉初旬〜
杉⾕なすび、コアユ(予定)

■カサデマチャ(三田)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)さらに、9/15(⽇)ルスタウ・シェリーイベントにて提供
(1)秋⼑⿂のパエリア 3,200円(税込)
(2)⼩鮎のフリートス 780円(税込)
[滋賀⾷材] 近江⽶みずかがみ、コアユ

■ラブシュリー近江(新橋)
9/1(⽇)〜
(1)近江⽜ シチュー 2,450円(税別)
(2)近江⽜ パテ・ド・カンパーニュ 630円/100g(税別)
[滋賀⾷材] 近江⽜

■CHIRIRI 六本木店(六本木)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)
近江⽜すき焼きコース 5,800円(税込)
[滋賀⾷材] 近江⽜
⽇本三⼤和⽜の⼀つである近江⽜(A5ランク)を使⽤

■アルポルトカフェ(日本橋)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)
近江⽜ランプ⾁のグリル  3,240円(税込)
[滋賀⾷材] 近江⽜

■アルポルトクラシコ(横浜)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)
近江⽜のロースト(コースメニューの中から選択)
ランチ 3,700円(税込)〜 ディナー 4,500円(税込)〜
※ディナーコースについては、別途サービス料10%
[滋賀⾷材] 近江⽜

■しち十二候(丸の内)
■近江やWabisuke(渋谷) 
近日発表

■ここ滋賀 「滋賀めし」弁当(日本橋)
9/1(⽇)〜9/16(⽉)
夏の滋賀めし︕冷製ミネストローネと洋⾵あめのいおご飯のサラダ茶漬け 850円(税込)
[滋賀⾷材] ビワマス、滋賀県産野菜
ビワマス(=あめのいお)と⼭葵菜・⽔菜など県産野菜を盛り付けた近江⽶と五穀⽶のごはん、それにトマト・冬⽠・⼤⾖などが⼊ったスープが付いて、⾝体にやさしく、野菜たっぷりのお弁当

しが重
杉谷なす・杉谷とうがらしの田楽
杉谷なすび
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