まめ学(´豆`)
日々の生活で抱く疑問や、関心を引いた情報などをまとめて発信しています。

今年ももったいないの精神で 恵方巻きなど季節食品のロス削減

sub2

 恵方巻きだけに限った話ではないのだが、なぜか毎年話題になる恵方巻の処分。クリスマスケーキと並んで季節食品の代表選手、ということで、農林水産省は予約販売など、需要に見合った販売を小売業者に呼びかけている。

 日本の食品ロスは年間643万トン(平成28年度)で、食品小売業から発生する食品ロスはその1割以上を占めている。特に季節食品については、昨年、農水省が「恵方巻きのシーズンを控えた食品の廃棄を削減するための対応について」という事務連絡を出して、小売業者にロス削減を呼びかけたところ、回答者の9割から予約販売の実施やサイズ・メニュー構成の工夫などで前年より廃棄率が改善した、との回答を得たという。

main

 今年も、農水省のロス削減プロジェクトには目下26社が参画。消費者ももちろん、これを機に「もったいない」精神の再確認を。

sub1

全国選抜小学生プログラミング大会
新型コロナ特集
スポーツ歴史の検証
スポーツ歴史の検証

K.K. Kyodo News Facebookページ

ニュース解説特集や映像レポート、エンタメ情報、各種イベント案内や開催報告などがご覧いただけます。

矢野経済研究所
ふるさと発見 新聞社の本
DRIVE & LOVE
11月11日はいただきますの日
野球知識検定
キャッチボールクラシック
このページのトップへ