絶景を眺めて一夜の美食体験 コロナ疲れの今年の締めは、ザ・リッツ・カールトン東京で

ひのきざか ― 寿司(45階)
ひのきざか ― 寿司(45階)

 まだまだ行く先は不透明だが、とりあえず今年はコロナ一色で暮れそうだ。在宅勤務にオンライン会議、旅も外食もできないままのストレスを、年末の一夜で吹き飛ばそう。シャンパーニュ&ワインイベントが、ザ・リッツ・カールトン東京の「ひのきざか」と「ザ・ロビーラウンジ」で開催される。ここはどちらも絶景とユニークな食体験が魅力だ。

 自宅で過ごすことの多かった今年の年末に彩りを添える企画。「East meets West(和と西洋の融合)」をコンセプトに、高層階から東京を一望できる最高のロケーションで、鉄板焼きや寿司、シャンパーニュとチーズなどを楽しめる。

ひのきざか ― 鉄板焼(45階)
ひのきざか ― 鉄板焼(45階)

【ひのきざか ― 鉄板焼】
 イタリアワイン‟ORNELLAIA(オルネライア)”とのコラボレーションによるスペシャルディナー。日本各地の選りすぐりの和牛を鉄板シェフならではの技法で調理した逸品と、‟ORNELLAIA 2014 Magnum(オルネライア 2014 マグナム)”を含む5種類の厳選したラインアップとのマリアージュを楽しめる。

提供店舗:ひのきざか ― 鉄板焼(45階)

日 時:2020年11月26日(木)18:30開場 / 19:00ディナー開始

価 格:一人4万円(税・サービス料別)

ひのきざか ― 寿司(45階)
ひのきざか ― 寿司(45階)

【ひのきざか ― 寿司】
 
シャンパーニュ‟Duval-Leroy(デュヴァル・ルロワ)”とのコラボレーション。全国から仕入れた新鮮なネタを使用した江戸前寿司とシャンパーニュ デュヴァル・ルロワからリリースされたばかりの“Femme de Champagne 2002(ファム・ド・シャンパーニュ 2002)”を含む5種類のラインアップを堪能できる。

提供店舗:ひのきざか ― 寿司(45階)

日 時:2020年12月11日(金)18:30開場 / 19:00ディナー開始

価 格:一人3万5,000円(税・サービス料別)

ザ・ロビーラウンジ(45階)
ザ・ロビーラウンジ(45階)

【ザ・ロビーラウンジ】
 
48カ月熟成させたコンテなど、バラエティーに富んだ15種類のチーズとともに、ペリエ ジュエの3種のシャンパーニュをフリーフローで堪能できる。シャンパーニュのラインアップは、“Perrier-Jouet Grand brut(ペリエ ジュエ グラン ブリュット)”、“Perrier-Jouet Blanc de blanc(ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン)”、 “Perrier-Jouet Belle Epoque(ペリエ ジュエ ベルエポック)”の3種類。当日は、フロマジェのジェレミー・エヴラールによるチーズステーションが登場する他、オリジナルチーズプレートやシーバスリーガルの樽で熟成させた数量限定の日本酒、純米大吟醸「リンク8888」も用意。エヴラールが厳選する絶品チーズのテイスティングも楽しめるイベントは、シャンパーニュファンのみならず、チーズファンにもお勧め。

提供店舗:ザ・ロビーラウンジ(45階)

日 時:2020年11月26日(木)19:00~20:30

価 格:一人1万2,000円(税・サービス料別)

【予約先】

ザ・リッツ・カールトン東京 レストラン予約受付窓口

電話番号: 03-6434-8711(10:00~20:00)

メールアドレス:rc.tyorz.restaurant.sales@ritzcarlton.com

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