ブランド卵がよりどりみどり　東京駅に幻の卵屋さんが現れた！

　卵もいろいろ。割ってみるとさらに黄身の色合いが異なり比べがいがある。日本全国の高級ブランド卵を1個単位で組み合わせて購入できる「幻の卵屋さん」（日本たまごかけごはん研究所・神奈川県鎌倉市）が、東京駅構内に期間限定で出店した。営業は9月3日まで。

　コロナ禍で卸先の無くなった卵農家さんを支援する目的でスタートした企画。4月中旬から巣鴨で土日のみの軒先営業を始め、人気に火が付いた。9月には池袋駅への出店も予定している。

　生産者から直送された約40種類の卵が日替わりで毎日10種類並び、組み合わせて購入できる。もちろん、卵かけごはんに合う醤油やトッピングも販売。卵かけ店員に聞けば、卵かけごはんを一番おいしく食べられる“黄金比”も教えてもらえるとか。手軽に摂取出来る完全栄養食、レアな卵でプチ贅沢を味わうのも、夏の乗り切り方の一つかも。