春の訪れ告げるほたるいか 記念日も決まりました!

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 いろんな記念日があるけれど、「ほたるいかの日」というのも制定された。しかも2日間ある。3月10日と4月3日だ。マルヨ食品(兵庫県香美町)が日本記念日協会の認定を受けたもので、ちょっと難しいけれど、「3」インカイガン(山陰海岸)とイカ(10本)、4月はホタルイカの最盛期で3日はやはり3(山)陰海岸だ。

 兵庫県産ほたるいかは、水揚げ量日本一を誇っている。20数年前から毎年安定した漁獲があり、しょうゆ漬けや素干しなど加工品もよく知られている。名産の「松葉かに」は資源的に限界が見えているため、それに続く目玉商品として「兵庫県産ほたるいか」を普及させたいという思いが背景にある。春の訪れを告げるほたるいか。外出を躊躇(ちゅうちょ)しがちな昨今、食卓にのせる旬で季節を感じてみては?

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