今年はルビーチョコレート 手作りのボンボンショコラ

ラ・テール洋菓子店「ボンボンショコラ」
ラ・テール洋菓子店「ボンボンショコラ」

 毎年多くの人の目がチョコレートに向くこの時期、今年は「ルビーチョコレート」が話題になっている。国産果実や有機素材にこだわっている東京・世田谷区のラ・テール洋菓子店は、このルビーチョコレートを使ったボンボンショコラを300箱限定で25日から販売する。

 ルビーチョコレートは、着色料やフルーツなどではなく、ルビーカカオ豆から作るもので、第4のチョコレートと呼ばれている。バレンタインを前にあちこちでお目見え、注目されているが、このボンボンショコラは、ピンク色でベリーのような酸味のあるルビーチョコレートと、国産果実や北海道産はちみつ、有機チョコレートなどを組み合わせ、一つ一つ手づくりで作っている。4個入りは税別1,250円で、8個入りは同2,400円。

 

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