どら焼きの皮がチョコラスクに! 1日30袋の限定品

img_129020_2 そういえば、「メロンパンの皮」なるお菓子が人気になったことがあったが、今回は「どら焼きの皮」。これをチョコラスクにした「どら焼きラスク」(ルーツ・東京、嘉祥庵)が発売された。

img_129020_3 ルーツ(東京)が運営する、このどら焼き専門店、嘉祥庵(かしょうあん)では、どら焼きの皮だけを創業当初から販売していて、多くの“皮ファン”もいる。その人気の皮をラスクにアレンジした。手焼きどら焼きの皮を、半日かけた低温乾燥製法で風味を損なわずにサクサク・ポリポリと独特の食感を持つラスクに仕立て、チョコレートを染みこませている。焼く、切る、乾かす、浸す、乾かすと、2日がかりで完成させる。1日限定30袋しか作れない稀少品だ。


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