鉱物のお菓子って知ってる? 美しく輝く琥珀糖を作る方法

『鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ』表紙
『鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ』表紙

 家で作るお菓子は、素朴で地味だけど、確かな味。女子会や子供たちのパーティーを開くなら、さらにインスタ映えを狙った一品もあると盛り上がる。そこで、美しく輝く「食べられる鉱物」が作れるレシピ本をご紹介しよう。「鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ」(税別1,700円)が10月30日、玄光社(東京)から発売された。

鉱物のお菓子たち
鉱物のお菓子たち

 琥珀糖は、煮溶かした寒天に、砂糖や水あめなどを加え固めた和菓子。琥珀羹(こはくかん)や錦玉羹(きんぎょくかん)などとも呼ばれている。くちなしの実で着色したものが琥珀色だったのがその名前の由来だ。そんな琥珀糖や鉱物ソーダ、鉱物カクテル、鉱物オードブルのレシピが掲載されているのがこちらのレシピ本。手づくりのプレゼントや、年末に向けたパーティーで注目されそうなビジュアル系のお菓子たち。美しい見た目から少し妖しさも感じられるお菓子だが、味は見た目を裏切るおいしさだ。きらめく琥珀糖鉱物の基本の作り方は案外簡単で、粉寒天やグラニュー糖と、水やリキュールなどの材料を鍋にかけ固めるだけ。その気になれば、忙しくても時間をかけずに挑戦できそうだ。


K.K. Kyodo News Facebookページ

ニュース解説特集や映像レポート、エンタメ情報、各種イベント案内や開催報告などがご覧いただけます。

第98回天皇杯 トピックス

準々決勝の全日程が確定

 天皇杯 JFA 第98回全日本サッカー選手権大会・準々決勝の全日程が確定した。  鹿島アントラーズがAFCチャンピオンズリーグ準決勝に進出していることにより、同クラブとヴァンフォーレ甲府の一戦のみ11月21日に開催され … 続きを読む

ふるさと発見 新聞社の本
DRIVE & LOVE
11月11日はいただきますの日
野球知識検定
キャッチボールクラシック
このページのトップへ