発酵スパイス、ハコスパ お手軽なビューティーカレー

44551_1_UlMhmDXbIV 酒粕は健康にも美容にも効くスグレモノ、でも、なかなか日常の食卓に取り入れるレシピが難しい~という人におススメなのが、酒粕が主原料のカレースパイス。FARM8(新潟県長岡市)からYellow CurryとWhite Curryが発売された。レトルト食品ではなく、炒めた肉と野菜に混ぜて煮込むというひと手間が必要だが、自分好みに作れるのがうれしい。

44551_2_UlMhmDXbIV 酒粕でできた発酵スパイス「ハコスパ」が主原料だ。新潟県長岡市栃尾地域にある酒蔵・越銘醸の酒粕をパウダーにした。ターメリックや、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、みかんの皮やジンジャーも加え、酒粕だけれど、酒粕の風味を感じないカレーになっている。White Curryはココナッツ風味だ。価格はそれぞれ380円(税込み)。44551_3_UlMhmDXbIV


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