伝統食文化を学ぶ 無料の講座

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食文化の本来と将来~WASHOKUはユネスコ無形文化遺産となった~

 食べるのはもちろん楽しいが、その味の向こう側を学ぶと、もっとおいしくなるかもしれない。ユネスコ無形文化遺産に登録された和食、日本人の伝統食文化などを学べる無料講座、「食文化の本来と将来~WASHOKUはユネスコ無形文化遺産となった~」が、オンライン講座「gacco(ガッコ)」で開講になった。

 ナビゲーターは、ドコモのサービス「dグルメ」でもおなじみの料理研究家、寺田真二郎氏。各国郷土料理研究家・青木ゆり子氏、野菜ソムリエ・KAORU氏、東京海洋大学客員教授・上田勝彦氏、そして国士舘大学21世紀アジア学部教授・原田信男氏が講師で、さまざまな視点から「食と食文化」を学ぶことができる。オンライン講義だけでなく、講師を務めるKAORU氏の解説を直接聞きながら、野菜を一緒に食べる対面授業も用意されている。

 時間のある時にどこでも学べるオンライン講座。これをきっかけに、募集中の講座を眺めると、夏休みにぶらりと聴いてみたい講座がほかにも見つかるかも。


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